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書名

おいしい穀物の科学　コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで　　ブルーバックス　　

著者名 井上 直人／著
出版者 講談社
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012926293616/ｲ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008000832948
書誌種別 図書
書名 おいしい穀物の科学　コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで　　ブルーバックス　　
書名ヨミ オイシイ コクモツ ノ カガク　
著者名 井上 直人／著
著者名ヨミ イノウエ ナオト
出版者 講談社
出版年月 2014.6
ページ数 222p
大きさ 18cm
分類記号 616.1
分類記号 616.1
ISBN 4-06-257869-1
内容紹介 白米と玄米の違いは? コムギはなぜパンにして食べる? 三大穀物のコメ・ムギ・トウモロコシから、ソバ、アワやキビといった雑穀まで。穀物の進化や栽培化の過程、食料としての特性などについて複合的な視点で解説する。
著者紹介 1953年東京都生まれ。帯広畜産大学大学院修了。農学博士(京都大学)。信州大学教授。日本草地学会賞、日本作物学会賞(論文賞など)を受賞。共著に「雑穀入門」「食と緑の環境科学」など。
件名 穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 両親を亡くし仕事も失った矢先に祖母がガンで入院した梨花。職場結婚したが子供ができず悩む美雪。水彩画の講師をしつつ和菓子屋でバイトする紗月。花の記憶が３人の女性を繋いだ時、見えてくる衝撃の事実。そして彼女たちの人生に影を落とす謎の男「Ｋ」の正体とは。驚きのラストが胸を打つ、感動の傑作ミステリ。
(他の紹介)著者紹介 湊 かなえ
　広島県生まれ。２００７年「聖職者」で第２９回小説推理新人賞を受賞。０８年、同作を収録したデビュー作『告白』が刊行され、同年の「週刊文春ミステリーベスト１０」国内部門第１位に選出、０９年第６回本屋大賞を受賞。１２年、「望郷、海の星」で第６５回日本推理作家協会賞（短編部門）を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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