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書誌情報

書名

食の社会史 兵食からチェーンレストランへ    

著者名 茂木 信太郎/著
出版者 創成社
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181395260673.9/モ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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辻 惟雄 泉 武夫 山下 裕二 板倉 聖哲
1992
910.268 910.268

書誌詳細

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タイトルコード 1008001349914
書誌種別 図書
書名 食の社会史 兵食からチェーンレストランへ    
書名ヨミ ショク ノ シャカイシ 
著者名 茂木 信太郎/著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 創成社
出版年月 2019.1
ページ数 14,218,6p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7944-2539-3
内容紹介 「国民食」の形成史を論じた書。富岡製糸所の工場給食から大阪万博まで、近現代の食生活の変遷をたどる。国民食の供給システムがどのように構築されていったのかについても触れる。
件名 外食産業-歴史、給食-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ボランティアの現場、そこは「戦場」だった―筋ジストロフィーの鹿野靖明さんと、彼を支える学生や主婦らボランティアの日常を描いた本作には、現代の若者の悩みと介護・福祉をめぐる今日的問題のすべてが凝縮されている。講談社ノンフィクション賞、大宅壮一ノンフィクション賞をダブル受賞した名著。
(他の紹介)目次 プロローグ 今夜もシカノは眠れない
第1章 ワガママなのも私の生き方―この家は、確かに「戦場」だった
第2章 介助する学生たち―ボランティアには何があるのか1
第3章 私の障害、私の利害―「自立生活」と「障害者運動」
第4章 鎖につながれた犬じゃない―呼吸器をつけた自立生活への挑戦
第5章 人工呼吸器はわれなり―筋ジス医療と人工呼吸療法の最前線
第6章 介助する女性たち―ボランティアには何があるのか2
第7章 夜明け前の介助―人が人と生きることの喜びと悲しみ
エピローグ 燃え尽きたあとに残るもの
(他の紹介)著者紹介 渡辺 一史
 1968年、名古屋市生まれ。中学・高校、浪人時代を大阪府豊中市で過ごし、1987年、北海道大学理2系入学と同時に札幌市に移り住む。1991年、北大文学部行動科学科を中退後、北海道を拠点に活動するフリーライターとなる。2003年刊『こんな夜更けにバナナかよ』で、講談社ノンフィクション賞、大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。2011年刊『北の無人駅から』で、サントリー学芸賞などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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