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書名

NEWマーク・記号の大百科　　6　　環境や福祉、防災のマーク・記号　

著者名 太田 幸夫／監修
出版者 学研プラス
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410289800J72/ﾆ/6図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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2013
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タイトルコード 1008001223740
書誌種別 図書
書名 ボンボン・ショコラの技術　人気パティシエの秀作レシピ　　　　
書名ヨミ ボンボン ショコラ ノ ギジュツ　
著者名 旭屋出版書籍編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.12
ページ数 267p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1307-3
内容紹介 関東、関西の人気パティシェ、ショコラティエが独自の発想で作り上げるボンボン・ショコラ。味づくりの理論と素材の組み合わせ方やチョコレート使いのコツなど、ボンボン・ショコラづくりの技術を詳しく解説。
件名 チョコレート
言語区分 日本語



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