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書名

農家が教える至福の漬物　　　　　

著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012866124596.3/ﾉ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6012826464596.3/ﾉ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○
3 白石区民4113084067596/ﾉ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000739060
書誌種別 図書
書名 農家が教える至福の漬物　　　　　
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ　
著者名 農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11
ページ数 8,239p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-13189-9
内容紹介 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お香を聞きあてる遊びに日本文化を織り込んだ組香３３種。
(他の紹介)目次 第１章　組香と香筵（「組香」とは―「紅葉香」を例に
「紅葉香」の香筵
香筵に用いられる道具　ほか）
第２章　組香歳時記（春
夏
秋　ほか）
第３章　組香つれづれ（香道の流派と佐々木道誉
十返舎一九と香道志野流
香木の逸話その１　蘭奢待　ほか）
(他の紹介)著者紹介 谷川 ちぐさ
　香道御家流木の会主宰。昭和３８年青山学院女子短期大学英文科卒業後、日本航空（株）勤務を経て、ルチオ・フォンタナの作品を扱う会社を設立。昭和５１年より香道御家流桂雪会会員として香道の研究に入り、平成９年に香道御家流皆伝を授与される（香道御家流第二十五代）。企業団体・学校法人・地方自治体主催の香道に関する講演や淡交カルチャー教室などの講師を務めるほか、海外においても数々の香道のデモンストレーションや日本伝来の芸道と香のジョイント・イベントをおこない、香道の伝承・普及に力を尽くしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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