蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本のすごい味 おいしさは進化する
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| 著者名 |
平松 洋子/著
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| 出版者 |
新潮社
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| 出版年月 |
2017.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180254484 | KR596/ヒ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
新琴似 | 2013067760 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3013188580 | 596/ヒ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
厚別 | 8013010254 | 596/ヒ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
菊水元町 | 4313080493 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001202323 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本のすごい味 おいしさは進化する |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ スゴイ アジ |
| 著者名 |
平松 洋子/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラマツ ヨウコ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.04
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| 分類記号 |
596.04
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| ISBN |
4-10-306473-2 |
| 内容紹介 |
食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。 |
| 著者紹介 |
東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。 |
| 件名 |
食品、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代地中海は、大小さまざまな文明が興亡をくり返し、衝突と融合の華々しいドラマをくりひろげた舞台だった。文字や法制度など、人類最初の文明の萌芽を伝えるメソポタミア。強大な王権のもと、高度で謎に満ちた文化を築きあげたエジプト。わずか数世紀とはいえ、栄光を極めたギリシア。これらすべてをのみこんで世界帝国を築いたローマ。そうした巨大文明の狭間で興っては消えていった数々の民族。そしてキリスト教世界の成立まで。本書では個々別々に語られてきた各文明相互の対立・交流・影響関係に注目、美術作品をはじめ、多くの図版とともに、歴史の躍動を大きくつかむ。 |
| (他の紹介)目次 |
地中海世界の古層―前四〇〇〇〜前三〇〇〇年紀 地中海世界の激流―前二〇〇〇年紀 諸民族の波動―前二〇〇〇年紀末〜前一〇〇〇年紀初頭 世界帝国の出現―前一〇〇〇年紀前半 オリエント世界の美術 都市国家の成立―前一〇〇〇年紀前半 古典期ギリシア―前五〜前四世紀 地中海世界とヘレニズム―前四〜前一世紀 ギリシア世界の美術 ローマ共和政―前五〜前一世紀 地中海世界帝国の形成―一世紀 「ローマの平和」と地中海世界の融和―二世紀 ヘレニズム・ローマ世界の美術 地中海世界の混迷と再編―三〜四世紀 古代末期と地中海文明の変質―五〜七世紀 |
| (他の紹介)著者紹介 |
本村 凌二 1947年生まれ。東京大学名誉教授。歴史学者。専門は古代ローマ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 中村 るい 東京芸術大学講師。美術史家。専門は古代ギリシア(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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