蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ウナギの博物誌 謎多き生物の生態から文化まで
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著者名 |
黒木 真理/編著
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出版者 |
化学同人
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出版年月 |
2012.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119113983 | 664.6/ク/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000597189 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ウナギの博物誌 謎多き生物の生態から文化まで |
書名ヨミ |
ウナギ ノ ハクブツシ |
著者名 |
黒木 真理/編著
|
著者名ヨミ |
クロキ マリ |
出版者 |
化学同人
|
出版年月 |
2012.10 |
ページ数 |
254p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
664.695
|
分類記号 |
664.695
|
ISBN |
4-7598-1541-2 |
内容紹介 |
なぜ日本人はウナギに魅せられるのだろう? 謎に包まれた生態、食資源としてのウナギ、ウナギが育んだ日本の文化など、知れば知るほど好きになるウナギ博物学を紹介する。 |
著者紹介 |
鹿児島県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士(農学)。東京大学総合研究博物館助教。専門は魚類生態学。共著に「旅するウナギ」など。 |
件名 |
うなぎ(鰻) |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
なぜ日本人はウナギに魅せられるのだろう?謎に包まれた生態から蒲焼きのおいしさまで。知れば知るほど好きになる「ウナギ博物学」のすすめ。 |
(他の紹介)目次 |
ウナギ博物学のすすめ 第1部 ウナギはどんな生き物か(ウナギの故郷を求めて 大回遊の立役者、レプトセファルス ウナギの塩分濃度適応戦略 汽水域に生息するウナギと人) 第2部 食資源としてのウナギを考える(ウナギもうひとつの旅路 ウナギ完全養殖への挑戦 カムバック・イール:鰻川計画) 第3部 ウナギが育んだ日本の文化(江戸の文化に息づく鰻 蒲焼き誕生の秘密 鰻と信仰) |
(他の紹介)著者紹介 |
黒木 真理 鹿児島県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士(農学)。現在、東京大学総合研究博物館助教。専門は魚類生態学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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