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書誌情報

書名

やさしい食の安全     

著者名 米虫 節夫/編著
出版者 オーム社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116110396498.5/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1989
1989
289.1 289.1
岸 信介 日本-政治・行政

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001379128
書誌種別 図書
書名 やさしい食の安全     
書名ヨミ ヤサシイ ショク ノ アンゼン 
著者名 米虫 節夫/編著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 オーム社
出版年月 2002.10
ページ数 178p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-274-02487-3
内容紹介 現在、食(食品)の安全が大きな問題となっている。食品に関する基本的知識と食品安全についての知識、食品表示の問題、食品安全制度等について、やさしくまとめた入門書。食中毒に関する知識、有機食品等の問題も解説。
著者紹介 1941年生まれ。大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。工学博士。近畿大学農学部講師を経て、現在、同大学農学部教授など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語



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