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書名

評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310468440596/ｱ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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キヨノ サチコ／… 【人体のサバイバル　：　生き残り作…1】 人体のサバイバル　：　生き残り作…1
ゴムドリco.／… 【やさいさん】 やさいさん
tupera t… 【ポケモンをさがせ!プラチナ】 ポケモンをさがせ!プラチナ
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001499615
書誌種別 図書
書名 評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　
書名ヨミ ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ　
著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 251p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1417-9
内容紹介 フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「太陽系で最も高い山」、「過酷な環境に耐える生物」、「木星の巨大なオーロラ」など、太陽系で最もエクストリーム（極端・過激）な場所・現象を探る５０章。
(他の紹介)目次 第１部　表面と内部
第２部　海、水、氷
第３部　荒れ狂う嵐
第４部　極端な気候
第５部　環っかと何か
第６部　過激な電磁現象
第７部　生命
第８部　変わり者さまざま
第９部　エクストリームの集大成
(他の紹介)著者紹介 渡部 潤一
　１９６０年福島県に生まれる。１９８３年東京大学理学部天文学科卒業。同大学院を経て、東京大学東京天文台助手。現在、自然科学研究機構国立天文台教授。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
後藤 真理子
　１９６５年神奈川県に生まれる。１９９７年佛教大学文学部史学科卒業。国立天文台情報公開センター、国立科学博物館理工学第一研究室勤務を経て、現在、会社員兼フリー翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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