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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180319071 | 385.6/コ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央区民 | 1113252611 | 385/コ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001623123 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
菓子工房ルスルスのカスタードの本 基本をおさらい広がる40レシピ |
| 書名ヨミ |
カシ コウボウ ルスルス ノ カスタード ノ ホン |
| 著者名 |
新田 あゆ子/著
|
| 著者名ヨミ |
ニッタ アユコ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2021.10 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-259-56702-6 |
| 内容紹介 |
お菓子作りに欠かせない「カスタード」の本。基本のカスタードクリームの作り方から、シュー生地、スポンジ生地、ビスキュイ生地、タルト生地、プリン液のお菓子まで、カスタードが主役のお菓子レシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
1979年生まれ。菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。販売も行う。著書に「作り続けたいクッキーの本」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
とにかくスピーディー、下ごしらえから味つけまでおまかせ。少量の油・調味料でOK、カロリーも控えめでヘルシー調理。野菜のおいしさが凝縮、蒸し野菜が蒸し器よりおいしくできる。加熱時間が短い、煮崩れなし、栄養も逃さない。フル活用レシピ246。 |
| (他の紹介)目次 |
Part1 電子レンジ調理&シリコンスチーマーLesson Part2 シリコンスチーマー&電子レンジ調理で作る献立レシピ Part3 下ごしらえに使える!野菜別HOW TO レシピ Part4 ふっくらジューシー!肉・魚介・卵・豆・大豆製品別HOW TO レシピ Part5 シリコンスチーマーでふっくらごはん&カンタンスープレシピ Part6 まだまだできる!電子レンジ発酵パン&スイーツ |
| (他の紹介)著者紹介 |
村上 祥子 料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で15年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡でクッキングスタジオを主宰。3歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。電子レンジ歴は40年以上。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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