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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

古典籍展観大入札会目録     

出版者 東京古典会
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119359800025.9/コ/13書庫2一般図書一般貸出在庫   ○

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2013
596.3 596.3
料理 果実 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000330420
書誌種別 図書
書名 グランドツアー 18世紀イタリアへの旅  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ グランド ツアー 
著者名 岡田 温司/著
著者名ヨミ オカダ アツシ
出版者 岩波書店
出版年月 2010.9
ページ数 8,224,12p
大きさ 18cm
分類記号 237.05
分類記号 237.05
ISBN 4-00-431267-3
内容紹介 ポンペイ遺跡が発見された18世紀、ヨーロッパの知識人たちはこぞってイタリアを目指した。そこで彼らを魅了した人、自然、遺跡、芸術とは? 当時の旅を追体験しつつ、人々の交錯の中で芽吹き始めた新しい感性を活写する。
著者紹介 1954年広島県生まれ。京都大学大学院博士課程修了。同大学院人間・環境学研究科教授。専門は西洋美術史・思想史。「フロイトのイタリア」で読売文学賞を受賞。
件名 イタリア-歴史-近代、イタリア-紀行・案内記
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 いちご、梅、桃、りんご、ゆず、きんかん、トマト、かぼちゃ、しょうが、栗など。シンプルな素材で、とってもかんたん季節のくだものと野菜のおいしさを閉じ込めたレシピ。
(他の紹介)目次 砂糖のはなし
酒・酢のはなし
道具のはなし
保存法のはなし
くだもの・野菜で楽しむ春夏秋冬
いちごシロップ
いちごラッシー
水きりヨーグルトのシロップがけ
いちごシロップの白ワイン割り
いちごのさくさくクッキー
いちごジャム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 ワタナベ マキ
 サルビア給食室。グラフィックデザイナーを経て、現在は料理家として活躍。雑誌や書籍を中心に、ケータリングやフードイベントなどで、旬の素材を生かした料理レシピを提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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