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書名

飴細工　大西達也の躍動するピエスモンテ　　　　

著者名 大西 達也／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180012262596.6/ｵ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310178304596.65/ｵ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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2008
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001098412
書誌種別 図書
書名 飴細工　大西達也の躍動するピエスモンテ　　　　
書名ヨミ アメザイク　
著者名 大西 達也／著
著者名ヨミ オオニシ タツヤ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.10
ページ数 127p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1234-2
内容紹介 神戸の名店「元町ケーキ」のオーナーシェフ、大西達也による飴細工の専門書。大胆なストーリー性、あふれる躍動感を表現した飴細工のピエスモンテの作品と、そのテクニックを、豊富な写真を用いて解説します。
著者紹介 1971年大阪府生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、元町ケーキに戻る。店を譲り受け、3代目のシェフに就任。
件名 菓子、飴
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 佐藤 正志
　１９４９年、東京生まれ。東京都公立小学校教諭・教育委員会指導主事・公立小学校校長などを経て、白梅学園大学教授。専門は社会科教育・学校経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲葉 茂勝
　１９５３年、東京生まれ。東京外国語大学卒。編集者として、これまでに８００冊以上を担当。そのあいまに著述活動もおこなってきている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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