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書誌情報

書名

<図説>世界の外食文化とレストランの歴史     

著者名 ウィリアム・シットウェル/著   矢沢 聖子/訳
出版者 原書房
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181114323383.8/シ/1階図書室47A一般図書一般貸出貸出中  ×

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ウィリアム・シットウェル 矢沢 聖子
2012
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795060
書誌種別 図書
書名 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史     
書名ヨミ ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ 
著者名 ウィリアム・シットウェル/著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
著者名 矢沢 聖子/訳
著者名ヨミ ヤザワ セイコ
出版者 原書房
出版年月 2023.9
ページ数 360,6p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07340-5
内容紹介 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
著者紹介 イギリスのフードライター。デイリー・テレグラフ紙のレストラン評論家。イギリス各地で珍しい料理を提供するサパー・クラブを主催するなど、幅広く活躍。
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 想いびとである小松原と添う道か、料理人として生きる道か…澪は、決して交わることのない道の上で悩み苦しんでいた。「つる家」で料理を旨そうに頬張るお客や、料理をつくり、供する自身の姿を思い浮かべる澪。天空に浮かぶ心星を見つめる澪の心には、決して譲れない辿り着きたい道が、はっきりと見えていた。そして澪は、自身の揺るがない決意を小松原に伝えることに―(第一話「冬の雲雀」)。その他、表題作「夏天の虹」を含む全四篇。大好評「みをつくし料理帖」シリーズ、“悲涙”の第七弾。
(他の紹介)著者紹介 高田 郁
 兵庫県宝塚市生まれ。中央大学法学部卒。1993年、集英社レディスコミック誌『YOU』にて漫画原作者(ペンネーム・川富士立夏)としてデビュー。2008年、小説家としてデビューする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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