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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3012879577 | 911.3/マ/ | 古典 | 12A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
藤野 | 6213202093 | 911/ヤ/ | 古典 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000499914 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
山本 健吉/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ヤマモト ケンキチ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2012.2 |
| ページ数 |
794p |
| 大きさ |
15cm |
| ISBN |
4-06-292096-4 |
| 分類記号 |
911.32
|
| 分類記号 |
911.32
|
| 書名 |
芭蕉全発句 講談社学術文庫 |
| 書名ヨミ |
バショウ ゼンホック |
| 内容紹介 |
国文学に通暁し、実作と研究双方のよき理解者たる文芸評論家が、渾身の情熱を注いで正面から俳聖・松尾芭蕉に挑む。全句の訓詁注釈を通して芭蕉の世界に迫り、日本人の魂に根ざす文学的本質へと読者を誘う書。 |
| 叢書名 |
講談社学術文庫 |
| (他の紹介)内容紹介 |
マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ! |
| (他の紹介)目次 |
冷たいシャワーとパスタ修業 マフィアのボスが愛するウェディングケーキ 世界一予約の取れないレストラン 対決「プラダを着た悪魔」in MILANO 現代“ピッツァ”百珍 南米初上陸に野犬の洗礼 料理で国を動かす男 アマゾンでスパルタホームステイ カカオ村と運命の出会い ガリンペイロと孤立部族の真実 カカオとアマゾンの可能性 軽井沢から発信する |
| (他の紹介)著者紹介 |
太田 哲雄 1980年、長野県白馬生まれ。19歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、軽井沢を拠点に料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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