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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180900516 | 596.3/ｺ/ | 特設展示１ | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
山の手 | 7013119784 | 596.3/ｺ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310537764 | 596.3/ｺ/ | ２階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001634535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
肝を喰う |
| 書名ヨミ |
キモ オ クウ |
| 著者名 |
小泉 武夫／著
|
| 著者名ヨミ |
コイズミ タケオ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
268p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-490-21058-3 |
| 内容紹介 |
肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。 |
| 著者紹介 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。 |
| 件名 |
料理-魚、料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
読書の効能は、「事後的にしかわからない」（鹿島茂）。面白かったりつまらなかったり、役に立ったり立たなかったり、人生に決定的だったり…。だから、読書のとびらは人それぞれ。開け閉め自由でいつも誘惑的です。読書とのかかわりを綴る三二人によるエッセイ集。 |
| (他の紹介)目次 |
三次元の読書へ（赤川次郎）
リンカーンを究極の師として―私の演説修行（秋葉忠利）
岩波文庫で学んだ博物学（荒俣宏）
『論語』―素人の読み方（一海知義）
お天道様と米の飯と岩波文庫（伊藤比呂美）
文庫と私―子どもの頃、そして今（江川紹子）
理由は聞くな、本を読め（鹿島茂）
人生が本のようにあるうちに―読書をめぐる青春と老境のダイアログ（亀山郁夫）
感性の人、感情の人―『論語』のなかの孔子（川合康三）
モットオモシロイゾ（河合真帆）〔ほか〕 |
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