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所蔵数 16 在庫数 16 予約数 0

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書名

糀屋本店の塩麴レシピ　創業三百年の老舗　　　　

著者名 浅利 妙峰／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118957406596/ｱ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012963704596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 元町3012626796596/ｱ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
4 北区民2113041780596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 豊平区民5113101793596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 西区民7113207612596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 旭山公園通1213031055596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 新琴似新川2213031996596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
9 栄3311955375596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
10 苗穂・本町3413058276596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
11 白石東4211915188596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
12 菊水元町4313051734596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
13 北白石4413217623596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
14 厚別南8313108477596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
15 はっさむ7310317321596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
16 新発寒9213040935596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000472655
書誌種別 図書
書名 糀屋本店の塩麴レシピ　創業三百年の老舗　　　　
書名ヨミ コウジヤ ホンテン ノ シオコウジ レシピ　
著者名 浅利 妙峰／著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-569-80063-9
内容紹介 麴を知り尽くした女将が毎日食べている、おいしくて体にいい塩麴レシピを紹介。塩麴をつかったサラダ、ハンバーグ、ドレッシング、パエリアなどのほか、甘酒のマチェドニアといったスイーツも収録。
著者紹介 1952年大分県生まれ。老舗麴店「糀屋本店」の女将。「塩糀」や「こうじ納豆」など麴で作った調味料を使った料理教室が人気を博し、塩麴人気の火付け役に。
件名 料理、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩麹を広めた麹屋さんが教える、本当においしい麹の使いかた。麹を知りつくした女将が毎日食べている、おいしい、体にいいレシピ。
(他の紹介)目次 基本の発酵調味料
浅利家の食卓
野菜のおかず
肉・魚のおかず
基本の発酵食品
麹のドレッシング
ごはん・パスタ
スープ
酒の肴
塩麹スイーツ


内容細目表

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