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書誌情報

書名

“だし”を使わなくてもおいしい煮もの     

著者名 吉田 愛/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413192842596/ヨ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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大石 学
2018
281 281
伝記-日本 日本-歴史-幕末期 明治維新

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001718335
書誌種別 図書
書名 “だし”を使わなくてもおいしい煮もの     
書名ヨミ ダシ オ ツカワナクテモ オイシイ ニモノ 
著者名 吉田 愛/著
著者名ヨミ ヨシダ アイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-15790-1
内容紹介 食材そのもののうまみを最大限に活用することで、別途とっただしや、だしの素を使う必要はなくなる。鶏肉、豚肉、牛肉・加工肉、魚介のうまみを活かした、おいしい煮ものレシピを紹介する。
著者紹介 料理家、唎酒師。雑誌や書籍を中心に活動。著書に「和食つまみ」「2品献立でひとり分から作れる!かんたん和食」がある。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 西郷隆盛、坂本龍馬、新選組…。それぞれの信念が日本を動かす!幕末の動乱から明治維新へ。日本の夜明けのために激動の時代を全力で生き抜いた人びとの熱き生きざまを紹介!
(他の紹介)目次 第1部 黒船米航(ペリー
阿部正弘 ほか)
第2部 倒幕(高杉晋作
久坂玄瑞 ほか)
第3部 大政奉還(坂本龍馬
中岡慎太郎 ほか)
第4部 戊辰戦争(岩倉具視
山岡鉄舟 ほか)
第5部 明治維新(明治天皇
大久保利通 ほか)


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