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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181185430 | 383.8/オ/ | 特設展示4 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001218671 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麵の歴史 ラーメンはどこから来たか 角川ソフィア文庫 |
| 書名ヨミ |
メン ノ レキシ |
| 著者名 |
奥村 彪生/著
|
| 著者名ヨミ |
オクムラ アヤオ |
| 著者名 |
安藤 百福/監修 |
| 著者名ヨミ |
アンドウ モモフク |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2017.11 |
| ページ数 |
313p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-04-400292-3 |
| 内容紹介 |
カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。 |
| 件名 |
麵類-歴史、ラーメン(麵類)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
セレブリティの世界を彩る器たち…食器でつながる“縁”の物語。 |
| (他の紹介)目次 |
器に出合った幼い日 思い出のヴェネツィアングラスとメディチ家ゆかりの器 ヨーロッパで本物のお菓子に魅せられて 祝祭日の風習とお菓子 ヴェルサイユの女主人公とセーヴル窯 マリー・アントワネットの美意識 ロシアの女帝エカテリーナ2世が愛した器 ヴィクトリア女王のアフタヌーンティー シュガーケーキと英国貴族の社交術を学んで ロワール地方の古城が叶えてくれた夢 社交が広げた知己と知識 嬉しかった偶然の贈り物 悲劇の皇妃エリザベートとその時代 現代人の憧れは大自然の中の朝食 |
| (他の紹介)著者紹介 |
今田 美奈子 食卓芸術やプロトコール、お菓子に関する授業を行うサロン教室を主宰。2009年、新宿高島屋4階にティータイムを楽しめる「サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ」をオープン。神奈川県湯河原町にジョサイア・コンドルの建築を楽しむ文化財の「銀河館」を所有し、ここでも講座やイベントを行っている。国際食卓芸術アカデミー協会会長。2003年、フランス政府より芸術文化勲章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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