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書誌情報

書名

カフカ中期作品論集     

著者名 古川 昌文/編   西嶋 義憲/編   有村 隆広/[ほか]執筆
出版者 同学社
出版年月 2011.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118784453940.2/カ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000435543
書誌種別 図書
著者名 古川 昌文/編
著者名ヨミ フルカワ マサフミ
出版者 同学社
出版年月 2011.7
ページ数 6,397,6p
大きさ 19cm
ISBN 4-8102-0228-1
分類記号 940.278
分類記号 940.278
書名 カフカ中期作品論集     
書名ヨミ カフカ チュウキ サクヒン ロンシュウ 
内容紹介 1914年夏から1917年春までの約3年間に書かれた作品のなかから、短編「流刑地にて」と短編集「田舎医者」に収められた14編の散文作品を取り上げて論じる。

(他の紹介)目次 CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ
鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)
PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ
ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)
BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮
牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)
LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ
ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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