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書誌情報

書名

季節の手しごと保存食     

著者名 大瀬 由生子/著
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113265823596/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
詩(ブラジル) 詩人

書誌詳細

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タイトルコード 1008001711170
書誌種別 図書
書名 季節の手しごと保存食     
書名ヨミ キセツ ノ テシゴト ホゾンショク 
著者名 大瀬 由生子/著
著者名ヨミ オオセ ユウコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-394-90425-0
内容紹介 季節の食材で保存食を楽しもう! 梅酒、白菜キムチ、アジのマリネなど、和洋の保存食の基本の作り方からアレンジまでを紹介する。現代の暮らしに合うよう、少量で作業の負担がなく、無駄が出ないレシピが満載。
著者紹介 料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「食べる米ぬか健康法」「手軽でおいしい!サバ缶レシピ」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブラジル・モダニズムを代表し、リオデジャネイロと縁の深い四人の詩人、マヌエル・バンデイラ、カルロス・ドゥルモン・ヂ・アンドラーヂ、ヴィニシウス・ヂ・モライス、セシーリア・メイレーリス、リオを愛し、リオとともに生きた四人の詩を読み解き、ブラジルやポルトガルの詩の核、“サウダーヂ=郷愁”の意味に迫る。
(他の紹介)目次 序 リオデジャネイロに降る雪
第1章 魔法使いの国の掟―マヌエル・バンデイラと幼年時代
第2章 儚いものと永遠のもの―セシーリア・メイレーリスと過ぎ去る女
第3章 前夜祭の予感―ヴィニシウスとカーニヴァル
第4章 言葉と幽霊―マヌエル・バンデイラと憑依
第5章 見出されぬ時―ドゥルモンと無意志的記憶
第6章 人魚姫の叶わぬ恋―セシーリア・メイレーリスと沈黙
結 失われた幸福な結末を求めて


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