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書名

女子高生のための大学進学バイブル　　2019　日経ホームマガジン　　

出版者 日経BP社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180422362S376.8/ｼﾞ/19書庫２児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000337691
書誌種別 図書
書名 サツマイモと日本人　忘れられた食の足跡　　PHP新書　　
書名ヨミ サツマイモ ト ニホンジン　
著者名 伊藤 章治／著
著者名ヨミ イトウ ショウジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-569-79192-0
内容紹介 約400年前、江戸時代のはじめに琉球に伝わって以来、「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まったサツマイモ。各地にある“芋物語”の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
著者紹介 1940年生まれ。名古屋大学法学部卒業。中日新聞社編集委員兼論説委員。桜美林大学名誉教授。著書に「ジャガイモの世界史」「夢みたものは」「現場が語る環境問題」など。
件名 さつまいも
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 記憶に残る憧れコロッケ図鑑（喫茶店のコロッケ定食
昭和の食卓、じゃがいも　ほか）
１　なつかしのコロッケ（シンプルコロッケ
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２　肉食系コロッケ（すき焼きコロッケ
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３　乙女のコロッケ（いちごとミント風味のコロッケ
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４　和食のコロッケ（きんぴらコロッケ
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５　おもてなしコロッケ（カリフラワーのコロッケ
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６　外ごはんコロッケ（コロッケサンド
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(他の紹介)著者紹介 堤 人美
　料理研究家・フードコーディネーター。友人の食堂を手伝ったことをきっかけとして料理の世界にすすむ。その後、テレビの料理番組、ＣＭなどのメディア関連の料理制作を行うかたわら、数々の料理研究家のアシスタントをつとめ、独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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