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書誌情報

書名

ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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1 中央図書館0181163445383.8/ス/特設展示147A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310668965383.8/ス/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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キンバリー・ウィザースプーン アンドリュー・フリードマン 実川 元子 松野 泰子
2008
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001826055
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小林 朋則/訳
著者名ヨミ コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07358-0
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 働く人の三人に一人が非正規雇用の今日、私たちの生活はあらゆる面で危機に瀕し、暴力に晒されている。格差を広げるネオリベラリズム、排除を強めるネオナショナリズム。気鋭の英文学者に迎えられた七人の論客が、現状打破のために放った強靱な言葉たち。
(他の紹介)目次 序章 思想の強度をたしかめる(本橋哲也)
第1章 原点の政治学―国家と資本の暴力を暴く(萱野稔人)
第2章 労働するジェンダー―男らしさの覇権争いを超えて(海妻径子)
第3章 映画から革命へ―「同じこと」の潜勢力を見出す(廣瀬純)
第4章 エンパワーのための教育―「柔らかな鎧」を身につける(本田由紀)
第5章 不穏なる教養―無償の世界を解き放つ(白石嘉治)
第6章 表象暴力への抵抗―パレスチナとともに(岡真理)
第7章 学びへの権利―来たるべき「大学」のために(西山雄二)
(他の紹介)著者紹介 本橋 哲也
 1955年東京都生まれ。イギリス・ヨーク大学で博士号取得。現在、東京経済大学コミュニケーション学部教授。専門はイギリス文学、カルチュラル・スタディーズ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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