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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

日韓新たな始まりのための20章     

著者名 田中 宏/編   板垣 竜太/編
出版者 岩波書店
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117325795319.1/ニ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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田中 宏 板垣 竜太
2007
319.1021 319.1021
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006700391428
書誌種別 図書
書名 日韓新たな始まりのための20章     
書名ヨミ ニッカン アラタ ナ ハジマリ ノ タメ ノ ニジッショウ 
著者名 田中 宏/編
著者名ヨミ タナカ ヒロシ
著者名 板垣 竜太/編
著者名ヨミ イタガキ リュウタ
出版者 岩波書店
出版年月 2007.1
ページ数 12,143p
大きさ 19cm
分類記号 319.1021
分類記号 319.1021
ISBN 4-00-024244-8
内容紹介 <嫌韓流>とは何か。その特徴はどのようなものなのか。<嫌韓流>現象を多角的・批判的に分析するとともに、日本人とコリアンが新しい関係をつくるための手がかりとなる「思考の糧」と「歴史の見方」を提供する。
著者紹介 1937年生まれ。一橋大学大学院経済学研究科修士課程修了。龍谷大学経済学部教授。
件名 日本-対外関係-韓国、日本-対外関係-朝鮮(北)
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
(他の紹介)目次 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」(野菜を蒸す
肉を蒸す
豆腐を蒸す)
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」(蒸し時間10分以内の野菜おかず
蒸し時間20分以内のごちそうおかず)
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」(蒸しハンバーグ
鶏肉とかぼちゃの蒸しもの
ねぎ油風味のポテトサラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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