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書名

真空ダイヤグラム　　　ハヤカワ文庫 SF　　

著者名 スティーヴン・バクスター／著 　 小野田 和子／[ほか]訳
出版者 早川書房
出版年月 2003.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011648143933.7/ﾊﾞｸ/2文庫30一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300005499
書誌種別 図書
書名 真空ダイヤグラム　　　ハヤカワ文庫 SF　　
書名ヨミ シンクウ ダイヤグラム　
著者名 スティーヴン・バクスター／著
著者名ヨミ スティーヴン バクスター
著者名 小野田 和子／[ほか]訳
著者名ヨミ オノダ カズコ
出版者 早川書房
出版年月 2003.1
ページ数 446p
大きさ 16cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-15-011430-7
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
(他の紹介)目次 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」（野菜を蒸す
肉を蒸す
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家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」（蒸し時間１０分以内の野菜おかず
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いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」（蒸しハンバーグ
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(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
　北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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