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書誌情報

書名

講座・大乗仏教  第10巻  大乗仏教とその周辺 

著者名 平川 彰/[ほか]編
出版者 春秋社
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116186107181/コ/10書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2010
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000937091
書誌種別 図書
書名 講座・大乗仏教  第10巻  大乗仏教とその周辺 
書名ヨミ コウザ ダイジョウ ブッキョウ 
著者名 平川 彰/[ほか]編
著者名ヨミ ヒラカワ アキラ
出版者 春秋社
出版年月 1996.4
ページ数 291p
大きさ 22cm
分類記号 181.08
分類記号 181.08
ISBN 4-393-10150-2
内容紹介 インド・チベット・東南アジア・中国・西洋。大乗仏教は、それを取り囲む様々な社会や文化との接触・対立の中で、いかなる影響を及ぼし、いかなる変容を遂げたか。
著者紹介 1915年愛知県生まれ。東京大学印度哲学梵文学科卒業。東京大学名誉教授。インド仏教専攻。著書に「大乗仏教のこころ」「生活の中の仏教」。
件名 仏教-教義
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
(他の紹介)目次 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」(野菜を蒸す
肉を蒸す
豆腐を蒸す)
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」(蒸し時間10分以内の野菜おかず
蒸し時間20分以内のごちそうおかず)
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」(蒸しハンバーグ
鶏肉とかぼちゃの蒸しもの
ねぎ油風味のポテトサラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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