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書誌情報

書名

西アジア・シリアの食文化論     

著者名 平田 昌弘/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180963639383.8/ヒ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫   ○

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2010
289.3 289.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008001676947
書誌種別 図書
書名 西アジア・シリアの食文化論     
書名ヨミ ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン 
著者名 平田 昌弘/著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4
ページ数 420p
大きさ 22cm
分類記号 383.8275
分類記号 383.8275
ISBN 4-540-21138-6
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
著者紹介 1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。
件名 食生活、料理(シリア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ギロチンの露と消えたルイ16世は、本当に愚鈍な人間といえるだろうか?マリー・アントワネットとのセックスレスの原因は、いったいどこにあったのか?国王夫妻に対するイメージの決定的な転換は、どの時点で起きたのだろうか?―民主的過ぎたがために殺された君主から見た、もう一つのフランス革命史。
(他の紹介)目次 第1部 死と生(潔い最期
多難な幼少時代
新たな運命
政略結婚)
第2部 アンシアン・レジーム(二〇歳の国王
行き詰まる改革
アメリカの夢
革命前夜)
第3部 革命の嵐(終わりの始まり
激流のごとく
革命の進行
ヴァレンヌで終わった逃走劇
勝負の終わり)
(他の紹介)著者紹介 ヴァンサン,ベルナール
 米国史と文明を専門とする歴史家。オルレアン大学名誉教授。伊ヴェネチアのカ・フォスカリ大学でも講座を持つ。フランスのアメリカ学協会元会長。米国を中心とする18世紀の歴史に関する多数の著書がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神田 順子
 フランス語通訳・翻訳者。上智大学大学院博士課程前期修了(フランス文学専攻)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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