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書誌情報

書名

函館俘虜収容所試論  2-上   

著者名 和田 忠雄/著
出版者 旭図書刊行センター
出版年月 2020.6


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2010
2010
581.7 581.7
包丁 料理 研磨・研削材

書誌詳細

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タイトルコード 1008001516968
書誌種別 図書
書名 函館俘虜収容所試論  2-上   
書名ヨミ ハコダテ フリョ シュウヨウジョ シロン 
著者名 和田 忠雄/著
著者名ヨミ ワダ タダオ
出版者 旭図書刊行センター
出版年月 2020.6
ページ数 7,231p
大きさ 26cm
分類記号 210.75
分類記号 210.75
件名 太平洋戦争(1941〜1945)、捕虜収容所、北海道-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 包丁を知る、使う、研ぐ。
(他の紹介)目次 包丁の基礎知識(和包丁の基礎
洋包丁の基礎)
包丁のできるまで―刃物の町で生まれる包丁達(和包丁の製作工程
洋包丁の製作工程
鉄を知る
包丁の里 堺―堺刃物伝統産業会館訪問)
包丁の正しい扱い方(和包丁の扱い方
洋包丁の扱い方)
包丁を研ぐ(研ぎの基本理論
包丁研ぎの基本を学ぶ
砥石を知る
研ぎと砥石)
和包丁の源流 日本刀を知る―関鍛冶伝承館を訪ねて


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