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書誌情報

書名

講座 心理学 第12巻 異常心理学    

著者名 八木 冕/監修   松山 義則/編
出版者 東京大学出版会
出版年月 1969.10


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1 中央図書館0113257828140.8/コ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2010
2010
581.7 581.7
包丁 料理 研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000300287
書誌種別 図書
書名 講座 心理学 第12巻 異常心理学    
書名ヨミ コウザ シンリガク 
著者名 八木 冕/監修
著者名ヨミ ヤギ ベン
著者名 松山 義則/編
著者名ヨミ マツヤマ ヨシノリ
出版者 東京大学出版会
出版年月 1969.10
ページ数 0262
大きさ 22*15
分類記号 140.8
分類記号 140.8
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 包丁を知る、使う、研ぐ。
(他の紹介)目次 包丁の基礎知識(和包丁の基礎
洋包丁の基礎)
包丁のできるまで―刃物の町で生まれる包丁達(和包丁の製作工程
洋包丁の製作工程
鉄を知る
包丁の里 堺―堺刃物伝統産業会館訪問)
包丁の正しい扱い方(和包丁の扱い方
洋包丁の扱い方)
包丁を研ぐ(研ぎの基本理論
包丁研ぎの基本を学ぶ
砥石を知る
研ぎと砥石)
和包丁の源流 日本刀を知る―関鍛冶伝承館を訪ねて


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