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書誌情報

書名

料理の仕事がしたい   岩波ジュニア新書  

著者名 辻 芳樹/編
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180709115S596/リ/児童新書28児童書一般貸出在庫   ○
2 厚別8012504869J59/リ/児童新書26児童書一般貸出在庫   ○
3 山の手7012369125596/ツ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫   ○
4 新琴似新川2210856171J59/リ/図書室児童書一般貸出在庫   ○
5 星置9311878863J59/リ/児童新書児童書一般貸出在庫   ○

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上橋 菜穂子
2014
596.07 596.07
ドラッグストア-名簿

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600350506
書誌種別 図書
書名 料理の仕事がしたい   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ リョウリ ノ シゴト ガ シタイ 
著者名 辻 芳樹/編
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8
ページ数 13,207p
大きさ 18cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-00-500543-8
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
著者紹介 1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。
件名 料理、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1編 歴史的考察および諸外国の現状(わが国における死刑の歴史的発展
諸外国における死刑の現状)
第2編 死刑存廃論の系譜(死刑存置論の動向
死刑廃止論の展開)
第3編 誤判と死刑(わが国における誤判事件
外国における誤判事件
誤判問題の小括)
第4編 少年と死刑(いわゆるピストル射殺魔―永山事件
名古屋の大高緑地事件
その後に発生した事件)
むすび―死刑に代わるべき刑罰
(他の紹介)著者紹介 三原 憲三
 1932年香川県(綾川町)に生まれる。明治大学法学部卒業後、引きつづき同大学大学院法学研究科を経て、ボン大学、ミュンスター大学に研究留学。現在、朝日大学大学院法学研究科教授。法学博士(明治大学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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