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書名

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ　　　ESSEの本　　

著者名 小田 真規子／著
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001025918
書誌種別 図書
書名 「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ　　　ESSEの本　　
書名ヨミ キリカタ ヒトツ デ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル レシピ　
著者名 小田 真規子／著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-07412-8
内容紹介 シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”-。おいしさの半分は、“切り方”で決まります。代表的な切り方を写真で説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介。定番料理がおいしくなる切り方も掲載。
著者紹介 料理家・栄養士・フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、TV、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

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(他の紹介)目次 第１章　千代田図書館の今（これまでにない図書館
施設とサービス
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第２章　リニューアルオープンへの道のり（着任時（２００４年９月）の千代田図書館
改革に向けての検討と指定管理者制度導入の決断
基本計画の決定と指定管理者の決定
開館準備
運営の１年間）
第３章　新しい公共図書館に向かって（公共図書館の何を変えたかったのか
公共図書館をどのように変えたかったのか
改革できたこと、できなかったこと、改革途上のこと
これからに期待すること
公共図書館改革の要点）
(他の紹介)著者紹介 柳 与志夫
　１９５４年、大阪府生まれ。国立国会図書館資料提供部電子資料課長。慶応義塾大学卒業。７９年、国立国会図書館入館。０４年９月から０７年３月まで千代田区教育委員会事務局図書文化財課長兼千代田図書館長。０７年４月から千代田区立図書館への指定管理者制度導入に伴い、区民生活部副参事（特命担当）兼教育委員会事務局副参事（文化財担当）。０８年４月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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