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書誌情報

書名

日本の食・100年<つくる>   食の文化フォーラム  

著者名 杉田 浩一/編   石毛 直道/編
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112010269383.8/ニ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001045147
書誌種別 図書
書名 日本の食・100年<つくる>   食の文化フォーラム  
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ツクル 
著者名 杉田 浩一/編
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11
ページ数 255p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8107-0467-X
内容紹介 食のフォーラム「日本の食・100年<つくる>」の記録。終戦という谷間を境に富国強兵の50年と飢餓一歩手前から飽食の今日までの50年における、つくり手、調理法、台所、加工食品などの変化を多角的に見ていく。
著者紹介 1929年生まれ。東京農工大学農学部卒業。文教大学女子短期大学非常勤講師。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ACPについて、理論を徹底解説し、「あそび」のメニューを、発展例まで豊富に掲載したはじめての書籍。
(他の紹介)目次 第1章 理論編(総論
心理編
幼児編)
第2章 事例編
第3章 遊び編(走・跳・投
鬼遊び
力強さ・バランス・柔軟性
コミュニケーション・表現)
第4章 Q&A
(他の紹介)著者紹介 佐藤 善人
 岐阜聖徳学園大学教育学部准教授。1972年神奈川県生まれ。1955年鹿児島大学教育学部卒業。2008年東京学芸大学大学院教育学研究科修了。修士(教育学)。岐阜県小中学校教諭、東京学芸大学附属大泉小学校教諭を経て現職。専門は体育科教育学。日本全国で体育授業づくりに関わるとともに、「遊びの伝道師」として運動遊びの大切さを伝える活動をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
青野 博
 公益財団法人日本体育協会スポーツ科学研究室研究員。1974年三重県生まれ(広島県育ち)。1997年順天堂大学スポーツ健康科学部卒業。2000年順天堂大学大学院スポーツ健康科学研究科修了。文部科学省委託事業「子どもの発達段階に応じた体力向上プログラム開発事業」に携わり、現在は「アクティブ・チャイルド・プログラム」の制作メンバーとして普及啓発に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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