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書名

キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　　食材編　　納豆でのびーるアイスクリーム　

著者名 露久保 美夏／[著]
出版者 偕成社
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013353844J59/ﾂ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001747850
書誌種別 図書
書名 キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　　食材編　　納豆でのびーるアイスクリーム　
書名ヨミ キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ　
著者名 露久保 美夏／[著]
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 偕成社
出版年月 2023.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-03-525620-5
内容紹介 実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界最高水準を誇る日本の霊長類学の扉を開いた記念碑的名著。野生のニホンザルを長期間にわたって追跡、観察し、ついに群れの社会構造の全貌を解明するまでの過程を、若き研究者が克明にドキュメント。新しい学問分野が拓かれてゆく興奮と歓びが、大分県高崎山の自然とともに、みずみずしい筆致で描かれる。毎日出版文化賞受賞作。
(他の紹介)目次 第１章　群れへの接近―第一回調査（調査の準備
山にはいる　ほか）
第２章　群れの一角をえぐる―第二回調査（初夏の高崎山
初夏の食物　ほか）
第３章　浮かびあがった群れの全貌―第三回調査（別院の秋
海岸森林　ほか）
第４章　個体識別の段階へ―第四回調査とその後（第四回調査
その後一九五三年三月まで）
第５章　群れ社会の構造―第五回調査（えさ場風景
群れのメンバー紹介　ほか）
(他の紹介)著者紹介 伊谷 純一郎
　１９２６年鳥取県生まれ。京都大学理学部卒業。京都大学教授、同大学アフリカ地域研究センター初代所長等を経て、京都大学名誉教授。神戸学院大学教授。１９８４年にトーマス・ハックスリー記念勲章受章。著作『高崎山のサル』で、毎日出版文化賞受賞。２００１年８月没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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