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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央区民 | 1113168965 | 596/ユ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001326931 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和菓子こよみ 小さなおもてなし |
| 書名ヨミ |
ワガシコヨミ |
| 著者名 |
ユイミコ/著
|
| 著者名ヨミ |
ユイミコ |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2018.11 |
| ページ数 |
71p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-579-21342-9 |
| 内容紹介 |
和菓子ユニット「ユイミコ」によるレシピ集。一年を24に分け(二十四節気)、それぞれの季節の味わいを表現した和菓子の作り方をプロセス写真とともにわかりやすく紹介する。求肥や練切餡などの基本の作り方も掲載。 |
| 著者紹介 |
小坂歩美、大森慶子の和菓子ユニット。東京製菓学校卒業ののち、それぞれ和菓子店での勤務を経て「ユイミコ」として活動。アトリエを構える巣鴨を中心に和菓子のワークショップを開催。 |
| 件名 |
和菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
反ユダヤ主義、奴隷制、アパルトヘイト。人間の差異を強調し、差別を合理化する人種主義の原像と全体を明らかにした、比較史的アプローチによる記念碑的著作。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 宗教と人種主義の発明 第2章 近代的人種主義の台頭―一八、一九世紀の白人至上主義と反セム主義 第3章 絶頂と退潮―二〇世紀の人種主義 エピローグ 人種主義と二一世紀の夜明け 補遺 歴史的言説としての人種主義概念 訳者解説―日本の人種主義を見すえて |
| (他の紹介)著者紹介 |
フレドリクソン,ジョージ・M. 1934‐2008。コネチカット州ブリストル市生まれ。米国の歴史学者。1956年にハーヴァード大学を卒業後、フルブライト奨学金を得てノルウェイに留学。1964年にハーヴァード大学で博士号を取得。同大学やノーザンウエスト大学で教鞭をとり、1984年から2002年までスタンフォード大学で米国史の教授を務める。専門は米国と南アフリカの人種関係の比較史。一定のテーマのもとに複数の地域や時代を比較・研究することで対象を立体的に記述する比較史の方法論を切り開いたとされる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 李 孝徳 1962年福岡県小倉生まれ。現在、東京外国語大学准教授。表象文化論、ポストコロニアル研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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