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書名

「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　

著者名 チャールズ・スペンス／著 　 長谷川 圭／訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013317156141/ｽ/図書室01a一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似新川2213085653141/ｽ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001247203
書誌種別 図書
書名 「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク　
著者名 チャールズ・スペンス／著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
著者名 長谷川 圭／訳
著者名ヨミ ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-04-105470-3
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
件名 感覚、知覚、料理、食生活
言語区分 日本語

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(他の紹介)目次 プロローグ　「やればできる」、本当の自己啓発は助けあいにあった！
第１章　「しなやか力」―まわりに貢献できるような自分の“長所の種”を見つける
第２章　「したたか力」―自分の長所を伸ばすことにひたすら集中する
第３章　「へんか力」―絶え間なく変わり続ける
第４章　「とんがり力」―自分が力の中心になる世界に行く
エピローグ　『やればできる』を書いた理由
(他の紹介)著者紹介 勝間 和代
　１９６８年、東京生まれ。経済評論家、公認会計士。早稲田大学ファイナンスＭＢＡ、慶應義塾大学商学部卒業。当時史上最年少の１９歳で公認会計士２次試験に合格し、大学在学中から監査法人に勤務。アーサー・アンダーセン、チェース銀行、マッキンゼー、ＪＰモルガン証券を経て独立。現在、株式会社監査と分析代表取締役、内閣府男女共同参画会議議員、中央大学ビジネススクール客員教授。２００５年、「ウォール・ストリート・ジャーナル」で「世界の最も注目すべき女性５０人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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