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書名

ダンデライオンのチョコレート　カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本　　　　

著者名 トッド・マソニス／著 　 グレッグ・ダレサンドレ／著 　 リサ・ヴェガ／著 　 モリー・ゴア／著
出版者 新泉社
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310143761588.3/ﾀﾞ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001271054
書誌種別 図書
書名 ダンデライオンのチョコレート　カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本　　　　
書名ヨミ ダンデライオン ノ チョコレート　
著者名 トッド・マソニス／著
著者名ヨミ トッド マソニス
著者名 グレッグ・ダレサンドレ／著
著者名ヨミ グレッグ ダレサンドレ
著者名 リサ・ヴェガ／著
著者名ヨミ リサ ヴェガ
出版者 新泉社
出版年月 2018.5
ページ数 365p
大きさ 25cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7877-1808-2
内容紹介 豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー30レシピも紹介する。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本という鏡に写った時代の姿。昭和から平成へ、時の流れにつれ“当たり本”のつくり出す情景も移り変わる―。
(他の紹介)目次 １　話題の当たり本の周辺
２　文学賞の周辺
３　文芸出版社老舗の周辺
４　古典の周辺
５　愛と涙の周辺
６　タブーと異端の周辺
７　経済ものの周辺
８　ミステリーの周辺
９　時の流れの周辺
１０　辞書と学習本の周辺
(他の紹介)著者紹介 塩澤 実信
　長野県生まれ。日本ペンクラブ。日本出版学会会員。東京大学新聞研究所講師、日本ジャーナリスト専門学校講師などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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