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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118790062 | R498.5/シ/ | 2階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
清田 | 5513487842 | 498.5/シ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000208848 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の安全事典 |
書名ヨミ |
ショク ノ アンゼン ジテン |
著者名 |
山口 英昌/監修
|
著者名ヨミ |
ヤマグチ ヒデマサ |
出版者 |
旬報社
|
出版年月 |
2009.10 |
ページ数 |
16,333p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
498.54
|
分類記号 |
498.54
|
ISBN |
4-8451-1133-6 |
内容紹介 |
「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。 |
件名 |
食品衛生-辞典 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
私たちの「食」は本当に安全なのでしょうか?今どんなことが起こっているのでしょうか?どんなことに気をつければ「食の安全」を確保できるのでしょうか?そんな疑問にお答えします。わが国初、「食の安全」に関する総合事典。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 「食の安全」基礎知識(食の安全とは 食品由来の疾患 食品に残留する化学物質 輸入食品 あたらしい食材と安全性 化学汚染物質 食の安全と情報 食の安全行政) 第2部 「食の安全」用語解説 |
(他の紹介)著者紹介 |
山口 英昌 美作大学大学院生活科学研究科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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