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書名

視覚化する味覚　食を彩る資本主義　　岩波新書 新赤版　　

著者名 久野 愛／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180901415588/ﾋ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310540271588/ﾋ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001635816
書誌種別 図書
書名 視覚化する味覚　食を彩る資本主義　　岩波新書 新赤版　　
書名ヨミ シカクカ スル ミカク　
著者名 久野 愛／著
著者名ヨミ ヒサノ アイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
ページ数 17,204,7p
大きさ 18cm
分類記号 588.02
分類記号 588.02
ISBN 4-00-431902-3
内容紹介 なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
著者紹介 デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。東京大学大学院情報学環准教授。
件名 食品工業-歴史、食品着色料、色彩、視覚
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ドキュメンタリーは何をどう撮ってきたか。エジソンからはじまるドキュメンタリーの歴史をたどりながらその魅力を探る。政治・社会、生活・文化、産業・科学などテーマ別に作品の醍醐味も紹介。さらにプロデューサー、カメラマンなど現場からの発言も網羅した入門編。付録ＤＶＤにはインタビュー映像と貴重な作品ダイジェストを収録。
(他の紹介)目次 第１章　ドキュメンタリーは何をどう撮ってきたか（ドキュメンタリーの価値
映画の始まりはドキュメンタリー
プロパガンダとそれへの抵抗
戦争映画の嘘とやらせ
国家とドキュメンタリー―ドイツとイギリスの場合
やらせの克服
作家性の拡大）
第２章　テーマで見るドキュメンタリー（社会を映すドキュメンタリー
超私的ドキュメンタリー放浪記―出会いは文化映画から
産業・科学映画は時代を映し出す鏡）
第３章　ドキュメンタリーの実際（ドキュメンタリーを撮る
ドキュメンタリー制作と上映の実際
山形国際ドキュメンタリー映画祭
ドキュメンタリーを学ぶ）
第４章　これからのドキュメンタリー（ドキュメンタリーを楽しむ
プライベート・ドキュメンタリーの可能性
次の世代に向けて）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 忠男
　１９３０年新潟県生まれ。国鉄職員。電電公社員、「映画評論」「思想の科学」編集長を経て、映画評論家となり、幅広い分野の評論活動を展開する。１９６２年映画評論家として独立、映画を中心に、演劇、文学、大衆文化、教育と幅広い分野にわたり執筆活動を展開。アジア、アフリカ、中東の国々との映画交流も続けている。また、日本映画学校の理事・校長として、後進の育成にも尽力する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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