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書誌情報

書名

中華鍋名人になる! チャーハン、炒め物から卵料理まで、いつものおかずが極うまに    

著者名 大庭 英子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2009.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118066521596/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213015686596/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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大庭 英子
2009
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000202725
書誌種別 図書
書名 中華鍋名人になる! チャーハン、炒め物から卵料理まで、いつものおかずが極うまに    
書名ヨミ チュウカナベ メイジン ニ ナル 
著者名 大庭 英子/著
著者名ヨミ オオバ エイコ
出版者 家の光協会
出版年月 2009.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56266-3
内容紹介 毎日のおかず作りに中華鍋が大活躍! 「炒める」「炒め蒸し」「含め煮」「揚げる」など、中華鍋を賢く使いこなすとっておきの調理法&レシピを紹介。
著者紹介 福岡県出身。料理研究家。雑誌等で活躍。著書に「しあわせ豆料理」「根菜おかず」「フライパンひとつで毎日のおかず」など多数。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中華料理だけじゃない!カレーにきんぴら、目玉焼きetc.毎日のおかず作りに中華鍋が大活躍!中華鍋を賢く使いこなす、とっておきの調理法をご紹介。
(他の紹介)目次 1章 炒める(青菜炒め
野菜炒め ほか)
2章 炒め蒸し(アスパラガスと帆立貝柱の塩炒め
ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め ほか)
3章 含め煮(麻婆豆腐
麻婆なす ほか)
4章 揚げる(鶏のから揚げ
酢豚 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大庭 英子
 福岡県出身。身近な食材を用いて作る料理は、どれも豊かな経験から生まれた“確かな味”となっている。中華鍋を用いた料理の名手としても知られ、手早く豪快に決める料理のファンは多い。雑誌等で活躍の実力派料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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