検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

過去を「巨視」して未来を考える ズームバック×オチアイ    

著者名 落合 陽一/著   NHK「ズームバック×オチアイ」制作班/著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113172976304/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
495.5 495.5
美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001645611
書誌種別 図書
書名 過去を「巨視」して未来を考える ズームバック×オチアイ    
書名ヨミ カコ オ キョシ シテ ミライ オ カンガエル 
著者名 落合 陽一/著
著者名ヨミ オチアイ ヨウイチ
著者名 NHK「ズームバック×オチアイ」制作班/著
著者名ヨミ エヌエイチケー ズーム バック オチアイ セイサクハン
出版者 NHK出版
出版年月 2022.1
ページ数 364p
大きさ 21cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-14-081885-5
内容紹介 コロナ禍の混乱が続くなか、答えなき問いと格闘しつづけた、知的セッションの記録。「半歩先」の世界を読み解くヒントが満載。落合陽一とオードリー・タン、マルクス・ガブリエルとの対談も収録。NHKの番組を書籍化。
著者紹介 1987年生まれ。東京大学大学院学際情報学府博士課程修了。筑波大学図書館情報メディア系准教授/デジタルネイチャー開発研究センターセンター長。著書に「半歩先を読む思考法」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。