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書誌情報

書名

まいにちタマゴ 専門家が教える最高の食べ方    

著者名 タマゴ科学研究会/著   近藤 和雄/医学監修   峯木 眞知子/栄養監修
出版者 池田書店
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312053529498/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213166005498/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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松長 有慶
2003
596 596
美食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001583981
書誌種別 図書
書名 まいにちタマゴ 専門家が教える最高の食べ方    
書名ヨミ マイニチ タマゴ 
著者名 タマゴ科学研究会/著
著者名ヨミ タマゴ カガク ケンキュウカイ
著者名 近藤 和雄/医学監修
著者名ヨミ コンドウ カズオ
著者名 峯木 眞知子/栄養監修
著者名ヨミ ミネキ マチコ
出版者 池田書店
出版年月 2021.5
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-262-12368-4
内容紹介 ダイエット、筋力アップを促進し、糖尿病を予防し、肝臓を守り疲労も回復してくれる! 科学に基づいたタマゴの健康効果と、それを確実に生かすための、家庭で楽しく簡単にタマゴ料理ができる、きほんと応用のレシピを紹介。
件名 卵、健康法、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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