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書誌情報

書名

DIGITAL for GOOD     

著者名 クリス・スキナー/著   三菱総合研究所/訳
出版者 金融財政事情研究会
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310629223338.5/ス/2階図書室WORK-476一般図書貸出禁止在庫   ×

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クリス・スキナー 三菱総合研究所
2009
596 596
美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001751411
書誌種別 図書
書名 DIGITAL for GOOD     
書名ヨミ ディジタル フォー グッド 
著者名 クリス・スキナー/著
著者名ヨミ クリス スキナー
著者名 三菱総合研究所/訳
著者名ヨミ ミツビシ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 金融財政事情研究会
出版年月 2023.3
ページ数 641p
大きさ 19cm
分類記号 338.5
分類記号 338.5
ISBN 4-322-14167-2
内容紹介 テクノロジーの実装だけでは真に変革したことにはならない。責任ある金融のために、パーパスが問われている。経営を、企業文化を、そして社会をより良くするためのアイデアを、多数の寄稿やインタビューから導き出す。
件名 銀行経営、金融機関、フィンテック、企業の社会的責任
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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