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書誌情報

書名

ヤンは残留孤児だった     

著者名 クロード・カンパーニュ/著   南本 史/訳
出版者 すぐ書房
出版年月 1992.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111064184J95/カ/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 厚別8012015312J95/カ/図書室37児童書一般貸出在庫  

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1992
953 953

書誌詳細

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タイトルコード 1001000702354
書誌種別 図書
書名 ヤンは残留孤児だった     
書名ヨミ ヤン ワ ザンリュウ コジ ダッタ 
著者名 クロード・カンパーニュ/著
著者名ヨミ クロード カンパーニュ
著者名 南本 史/訳
著者名ヨミ ミナミモト チカ
出版者 すぐ書房
出版年月 1992.7
ページ数 358p
大きさ 20cm
分類記号 953
分類記号 953
ISBN 4-88068-237-3
内容紹介 第二次世界大戦が終わってようやく10年たったばかりのヨーロッパ、ドーバー海峡に近い、北フランスの片田舎を舞台に、戦争のためフランス残留孤児になったノルウェーの青年ヤンをめぐる物語が、15歳の少女ファニーの回想の形で進められる。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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