蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
図解知識ゼロからのコメ入門 生産 消費動向 制度 流通 文化
|
| 著者名 |
八木 宏典／監修
|
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180549677 | 616.2/ｽﾞ/ | １階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013151754 | 616/ｽﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3013138908 | 616/ｽﾞ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
山の手 | 7013068262 | 616/ｽﾞ/ | 図書室 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
白石区民 | 4113217790 | 616/ｽﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
豊平区民 | 5113134430 | 616/ｽﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001420556 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解知識ゼロからのコメ入門 生産 消費動向 制度 流通 文化 |
| 書名ヨミ |
ズカイ チシキ ゼロ カラ ノ コメ ニュウモン |
| 著者名 |
八木 宏典／監修
|
| 著者名ヨミ |
ヤギ ヒロノリ |
| 版表示 |
最新版 |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
189p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
616.2
|
| 分類記号 |
616.2
|
| ISBN |
4-259-51870-7 |
| 内容紹介 |
日本の食文化と人々の暮らしを支えてきたお米と水田。食料としての米の基本、米の生産と水田の仕組み、米作りの構造と戦後農政の流れ、米の流通・消費・貿易などについて、図を交えて解説する。 |
| 件名 |
米 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版！本書の道案内で、（１）食の歴史と各国の現状、（２）食材と調理法、（３）飲物、（４）レストラン、（５）食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐原 秋生
料理評論家、名古屋外国語大学教授。１９７１〜７２年、７４〜７８年、８１〜８４年パリに滞在。１９９０〜９４年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章（２００４年）を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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