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書名

満州通史　　　　　

著者名 及川　儀右衛門／著
出版者 博文館
出版年月 １９３５．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113302400222.5/ｵ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001164756
書誌種別 図書
書名 満州通史　　　　　
書名ヨミ マンシユウ　ツウシ　
著者名 及川　儀右衛門／著
著者名ヨミ オイカワ ギエモン
出版者 博文館
出版年月 １９３５．４
ページ数 ０５７７
大きさ ２３＊１６
分類記号 222.5
分類記号 222.5
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版！本書の道案内で、（１）食の歴史と各国の現状、（２）食材と調理法、（３）飲物、（４）レストラン、（５）食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
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各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
　料理評論家、名古屋外国語大学教授。１９７１〜７２年、７４〜７８年、８１〜８４年パリに滞在。１９９０〜９４年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章（２００４年）を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 第１章　上代の満州
2 第２章　高句麗国
3 第３章　渤海国
4 第４章　遼代の満州
5 第５章　金代の満州
6 第６章　元代の満州
7 第７章　明代の満州
8 第８章　清代の満州
9 第９章　満州をめぐる列国の国際関係
10 第１０章　満州国
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