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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180155962 | J/ボ/ | 絵本 | 4A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
絵本図書館 | 1010201687 | J/ボ/ | 絵本 | 12A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001207660 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
学会年報・研究報告論文総覧 2010-2016-[1] 1総合/2人文・芸術/3社会科学 |
| 書名ヨミ |
ガッカイ ネンポウ ケンキュウ ホウコク ロンブン ソウラン |
| 著者名 |
日外アソシエーツ株式会社/編集
|
| 著者名ヨミ |
ニチガイ アソシエーツ カブシキ ガイシャ |
| 出版者 |
日外アソシエーツ
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
7,575p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
027.5
|
| 分類記号 |
027.5
|
| ISBN |
4-8169-2685-3 |
| 内容紹介 |
日本国内の学術団体・機関から継続的に刊行された、「雑誌記事索引」等に未収録の論文掲載誌を集め、書誌事項と収載論文を記載。人文・芸術、社会科学の各分野と、複数の分野にまたがる2010〜2016年刊行の雑誌を収載。 |
| 件名 |
記事索引 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
ガストロノミとは フランス料理の歴史 フランスの食材 フランスの調理 各国の料理 ワインとは 葡萄品種と産地 ワインの楽しみ方 レストラン コトの運び マナー 日本の料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐原 秋生 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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