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書名

辞書学辞典　　　　　

著者名 ラインハート・ハートマン／著 　 グレゴリー・ジェームズ／著 　 竹林 滋／訳監修 　 小島 義郎／訳監修 　 東 信行／訳監修 　 東 信行／[ほか]訳編集委員 　 浅田 幸善／[ほか]訳
出版者 研究社
出版年月 2003.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116410689R801.3/ﾊ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300061435
書誌種別 図書
書名 辞書学辞典　　　　　
書名ヨミ ジショガク ジテン　
著者名 ラインハート・ハートマン／著
著者名ヨミ ラインハート ハートマン
著者名 グレゴリー・ジェームズ／著
著者名ヨミ グレゴリー ジェームズ
著者名 竹林 滋／訳監修
著者名ヨミ タケバヤシ シゲル
出版者 研究社
出版年月 2003.7
ページ数 27,213p
大きさ 22cm
分類記号 801.3
分類記号 801.3
ISBN 4-7674-3015-1
内容紹介 レファランス学の立場から辞書学・辞書編集に関する用語や概念を解説し、併せて参考文献、電子情報などを与えることを目的とした、辞書学用語辞典の翻訳版。原著にはない発音記号を記載する。
著者紹介 エクセター大学文学部大学院応用言語学助教授、辞書学研究所所長、バーミンガム大学英文学科名誉教授。ヨーロッパ辞書協会創設。
件名 辞典-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版！本書の道案内で、（１）食の歴史と各国の現状、（２）食材と調理法、（３）飲物、（４）レストラン、（５）食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
　料理評論家、名古屋外国語大学教授。１９７１〜７２年、７４〜７８年、８１〜８４年パリに滞在。１９９０〜９４年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章（２００４年）を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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