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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310557390 | 523.1/ｻ/ | ２階図書室 | WORK-445 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001675289 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
建築家の基点 「1本の線」から「映画」まで、13人に聞く建築のはじまり |
| 書名ヨミ |
ケンチクカ ノ キテン |
| 著者名 |
坂牛 卓／編著
|
| 著者名ヨミ |
サカウシ タク |
| 著者名 |
安田 幸一／[ほか述] |
| 著者名ヨミ |
ヤスダ コウイチ |
| 出版者 |
彰国社
|
| 出版年月 |
2022.5 |
| ページ数 |
303p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
523.1
|
| 分類記号 |
523.1
|
| ISBN |
4-395-32178-0 |
| 内容紹介 |
建築家の基点はいつ始まり、どのようないきさつで生まれるのか。坂牛卓が、建築家13人へのインタビューを通して、その基点と素顔を探る。『JIA MAGAZINE』掲載をもとに書籍化。 |
| 著者紹介 |
1959年東京都生まれ。東京工業大学大学院修士課程修了。博士(工学)。信州大学工学部教授を経て、東京理科大学工学部建築学科教授。著書に「建築の規則」「建築の条件」など。 |
| 件名 |
建築-日本、建築家 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版！本書の道案内で、（１）食の歴史と各国の現状、（２）食材と調理法、（３）飲物、（４）レストラン、（５）食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐原 秋生
料理評論家、名古屋外国語大学教授。１９７１〜７２年、７４〜７８年、８１〜８４年パリに滞在。１９９０〜９４年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章（２００４年）を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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