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書誌情報

書名

タジンポットでスパイスレシピ さっとひとふり    

著者名 口尾 麻美/著
出版者 小学館クリエイティブ
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313023147596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596 596
美食

書誌詳細

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タイトルコード 1008000359326
書誌種別 図書
書名 タジンポットでスパイスレシピ さっとひとふり    
書名ヨミ タジン ポット デ スパイス レシピ 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 小学館クリエイティブ
出版年月 2010.12
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7780-3722-2
内容紹介 いつもの料理にさっとひとふりスパイスを加えるだけで、新しい味に出会うことができます。タジンポットで作る、心とカラダがよろこぶスパイスレシピ65+2品を紹介します。
著者紹介 北海道出身。料理研究家。著書に「ハッピータジンライフ!」「クスクスっておいしい!」「「タジンポット」でつくる、毎日のレシピ60」など。
件名 料理、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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