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書誌情報

書名

税金で買った本  2 ヤンマガKC  

著者名 ずいの/原作   系山 冏/漫画
出版者 講談社
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181368770S726.1/ズ/2常設展示17B児童書貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2013270182726/ズ/2コミック一般図書一般貸出貸出中  ×
3 北区民2113187294C/ズ/2コミックコミック一般貸出在庫  
4 新琴似新川2213150788726/ケ/2コミック一般図書一般貸出貸出中  ×
5 はっさむ7313129772726/ケ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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726.1 726.1
美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001675854
書誌種別 図書
書名 税金で買った本  2 ヤンマガKC  
書名ヨミ ゼイキン デ カッタ ホン 
著者名 ずいの/原作
著者名ヨミ ズイノ
著者名 系山 冏/漫画
著者名ヨミ ケイヤマ ケイ
出版者 講談社
出版年月 2022.3
ページ数 [175p]
大きさ 19cm
分類記号 726.1
分類記号 726.1
ISBN 4-06-527113-1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版!本書の道案内で、(1)食の歴史と各国の現状、(2)食材と調理法、(3)飲物、(4)レストラン、(5)食の楽しみ方が、手に取るようにわかる。
(他の紹介)目次 ガストロノミとは
フランス料理の歴史
フランスの食材
フランスの調理
各国の料理
ワインとは
葡萄品種と産地
ワインの楽しみ方
レストラン
コトの運び
マナー
日本の料理
(他の紹介)著者紹介 佐原 秋生
 料理評論家、名古屋外国語大学教授。1971〜72年、74〜78年、81〜84年パリに滞在。1990〜94年ニューヨークに滞在。ガストロノミ批評家としてフランス政府より農事功労章(2004年)を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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