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書名

京都職人　匠のてのひら　　　　

著者名 高階 秀爾／監修 　 大野木 啓人／監修 　 サクラエディトリアルワークス／編著
出版者 水曜社
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117265736750.2/ｷ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600360693
書誌種別 図書
書名 京都職人　匠のてのひら　　　　
書名ヨミ キョウト ショクニン　
著者名 高階 秀爾／監修
著者名ヨミ タカシナ シュウジ
著者名 大野木 啓人／監修
著者名ヨミ オオノギ ヒロト
著者名 サクラエディトリアルワークス／編著
著者名ヨミ サクラ エディトリアル ワークス
出版者 水曜社
出版年月 2006.10
ページ数 414p
大きさ 22cm
分類記号 750.2162
分類記号 750.2162
ISBN 4-88065-177-X
内容紹介 継いでくれとは、よういわんわ…。京瓦、竹工芸、能面、截金、西陣織、花かんざし、和ろうそく、茶筒、和本、京真田紐、薫香など、伝統工芸を受け継ぐ京都の名工50人の「技」と「半生」。写真とともに綴る、職人の世界。
件名 工芸-京都市、職人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何があっても料理は出す！ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。
(他の紹介)目次 緊急指令！ロブスターを救え（フェラン・アドリア）
熱々のカネロネスをきみに（ホセ・アンドレス）
鯖の声を聞け（ダン・バーバー）
おフランスシェフの完璧ソース（マリオ・バターリ）
フォアグラ、ミーツ、ショコラ（ミッチェル・バーンスタイン）
給仕長の失恋（ヘストン・ブルーメンタール）
豆のスープを見張ってろ！（ダニエル・ブールー）
恐怖のニューイヤー特別メニュー（アンソニー・ボーデイン）
地獄のカクテルナイトへようこそ（ジミー・ブラッドリー）
灼熱の厨房（スコット・ブライアン）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 ウィザースプーン，キンバリー
　マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。ニューヨーク、ノース・セイラム在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フリードマン，アンドリュー
　ライター。ニューヨーク市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
実川 元子
　翻訳家、ライター。上智大学外国語学部仏語科卒。ファッションやライフスタイルに関することをテーマに、新聞雑誌・書籍の執筆、翻訳を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松野 泰子
　翻訳家、ライター。東京外国語大学外国語学部卒業後、出版社勤務を経て現職に。仕事、生き方、旅などをテーマに、雑誌、ウェブサイト、書籍の翻訳、執筆を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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