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書誌情報

書名

文明の十字路=中央アジアの歴史   講談社学術文庫  

著者名 岩村 忍/[著]
出版者 講談社
出版年月 2007.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181068941229.6/イ/1階文庫90一般図書一般貸出在庫   ○

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高田 郁
2014
361.65 361.65
料理(西洋) 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1006700393239
書誌種別 図書
書名 文明の十字路=中央アジアの歴史   講談社学術文庫  
書名ヨミ ブンメイ ノ ジュウジロ チュウオウ アジア ノ レキシ 
著者名 岩村 忍/[著]
著者名ヨミ イワムラ シノブ
出版者 講談社
出版年月 2007.2
ページ数 324p
大きさ 15cm
分類記号 229.6
分類記号 229.6
ISBN 4-06-159803-4
件名 中央アジア-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何があっても料理は出す!ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。
(他の紹介)目次 緊急指令!ロブスターを救え(フェラン・アドリア)
熱々のカネロネスをきみに(ホセ・アンドレス)
鯖の声を聞け(ダン・バーバー)
おフランスシェフの完璧ソース(マリオ・バターリ)
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給仕長の失恋(ヘストン・ブルーメンタール)
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恐怖のニューイヤー特別メニュー(アンソニー・ボーデイン)
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灼熱の厨房(スコット・ブライアン)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 ウィザースプーン,キンバリー
 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。ニューヨーク、ノース・セイラム在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フリードマン,アンドリュー
 ライター。ニューヨーク市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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 翻訳家、ライター。上智大学外国語学部仏語科卒。ファッションやライフスタイルに関することをテーマに、新聞雑誌・書籍の執筆、翻訳を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松野 泰子
 翻訳家、ライター。東京外国語大学外国語学部卒業後、出版社勤務を経て現職に。仕事、生き方、旅などをテーマに、雑誌、ウェブサイト、書籍の翻訳、執筆を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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