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書名

ヤマサ昆布ぽん酢のおいしいレシピ　ヤマサ社員のとっておきからプロの技まで!　　　　

著者名 川上 文代／[著]
出版者 東京書店
出版年月 2013.4

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1 太平百合原2410347377596/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410268838596/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 ヤマサ昆布ぽん酢のおいしいレシピ　ヤマサ社員のとっておきからプロの技まで!　　　　
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著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 東京書店
出版年月 2013.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88574-992-6
内容紹介 昆布のうまみとお酢の力で、料理をおいしくまろやかに。魚介のカルパッチョ、和風ロールキャベツ、カレイのぽん酢煮、レバーソテー、さっぱり天丼、タラコスパゲティなど、ヤマサ昆布ぽん酢を使った料理のレシピを紹介します。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。Delice de cuilleres(デリス・ド・キュイエール)川上文代料理教室主宰。著書に「電子レンジ圧力鍋でらくらく絶品メニュー105」他。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 海からアプローチする中世イタリア都市の歴史と魅力。ヴェネツィア、アマルフィ、ピサ、ジェノヴァ―自然環境を生かし、迷路のように入り組んだ都市空間には、ローマ、ビザンツ、イスラームなど多様な文化が積層している。その成り立ちと現在を、都市史・建築史の視点で解読する。
(他の紹介)目次 序章　現代によみがえる中世海洋都市
第１章　水上都市・ヴェネツィア
第２章　ヴェネツィアを歩く
第３章　斜面の迷宮・アマルフィ
第４章　川の港町・ピサ
第５章　新旧混在の文化都市・ジェノヴァ
第６章　南イタリアの海洋都市
終章　ヴェネツィア人の足跡を訪ねて
(他の紹介)著者紹介 陣内 秀信
　１９４７年福岡県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了・工学博士。現在、法政大学デザイン工学部建築学科教授。イタリア建築史・都市史研究の功績により、イタリア共和国功労勲章ウッフィチャーレ章、パルマ市「水の書物」国際賞、サルデーニャ建築賞など受賞のほか、ローマ大学名誉学士号を取得。おもな著書に『東京の空間人類学』（ちくま学芸文庫、サントリー学芸賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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