蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
世界の不思議な植物 厳しい環境で生きる 子供の科学★サイエンスブックス
|
| 著者名 |
湯浅 浩史／著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2008.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0117561746 | J47/ﾕ/ | キッズ | 6B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8012655158 | J47/ﾕ/ | 図書室 | 29 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5513485879 | J47/ｺ/ | 図書室 | 57 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
山の手 | 7012384660 | J47/ﾕ/ | 図書室 | J01b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
厚別西 | 8213010005 | J47/ﾕ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
もいわ | 6313000397 | J47/ﾕ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
西野 | 7210464553 | J47/ﾕ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
はっさむ | 7310378737 | J47/ﾕ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
新発寒 | 9210425949 | J47/ﾕ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006800482870 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界の不思議な植物 厳しい環境で生きる 子供の科学★サイエンスブックス |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ フシギ ナ ショクブツ |
| 著者名 |
湯浅 浩史／著
|
| 著者名ヨミ |
ユアサ ヒロシ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2008.2 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
470
|
| 分類記号 |
470
|
| ISBN |
4-416-20801-4 |
| 内容紹介 |
動物と違って体を動かすことができない植物は、環境の影響を直接受けやすいが、中にはその変化に耐えて生き残るものもある。キクの大木、マングローブなど、いずれも個性豊かで身近な植物とは形や性質が異なる植物を紹介。 |
| 著者紹介 |
1940年兵庫県生まれ。東京農業大学大学院博士課程修了。農学博士。東京農業大学農学部バイオセラピー学科教授、財団法人進化生物学研究所主任研究員。著書に「植物ごよみ」など。 |
| 件名 |
植物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 低温調理器による調理の前に
第２章 生野菜が美味しくなる、低温調理の下ごしらえ
第３章 生の食感で火が入った、低温調理の常備菜 温度帯別調理法
第４章 シュークルート（乳酸発酵）を応用した、野菜の低温調理
第５章 低温調理野菜を使った、スープ、パスタソース
第６章 低温調理野菜のグリル・ソテー
第７章 低温調理野菜の煮込み料理
第８章 低温調理による豆類の料理
第９章 低温調理によるカレー（カレーライス）、ホワイトソース（グラタン ドリア）、ブラウンソース（ハヤシライス）の強化
第１０章 低温調理で行う精進料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
井手 勝茂
福岡生まれ。地元の和食店を経て、ステーキ＆洋食の店、フレンチレストランで修業。１９９７年、東京・荻窪でカリフォルニアワインをメインにした『Ｗｉｎｅ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ Ｄｏｍｉｎｕｓ』を開業し、オーナーシェフを勤める。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。様々なワインプロモーションで受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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