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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180396186 | 596/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001322881 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 |
書名ヨミ |
テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ |
著者名 |
川上 文代/著
|
著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
出版者 |
グラフィック社
|
出版年月 |
2018.11 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-7661-3248-9 |
内容紹介 |
今までの料理が、プロを凌ぐ料理に変身! 沸騰させない低温の湯の中で食材を袋に入れて真空密閉して調理する「低温真空調理」を紹介。温度の違いによる食材の変化について解説し、牛肉、豚肉といった種類別にレシピを掲載。 |
著者紹介 |
辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
12歳のある朝、私は自転車に乗って学校へ向かった―いつもと同じように始まったはずのその日、サビーヌは見知らぬ男に誘拐されてしまう。連れていかれたのは、幅99cm、奥行き2m34cmしかない地下の隠し部屋。黄色く塗られた壁に四方を囲まれた不潔な穴蔵で、死に脅える日々が始まった。与えられたのは腐りかけの牛乳に、カビの生えたパン。その穴蔵から出られるのは、“受難の部屋”で男の性的虐待に耐えるときだけ。もう二度と家族に会えないかもしれないと思い始めたとき、ついに―ベルギー中を震撼させた、連続少女監禁殺人犯のもと80日間を生き延びた少女の激白。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 1996年5月28日、朝 第2章 閉じこめられて 第3章 孤独と恐怖との闘い 第4章 届かない母への手紙 第5章 やってきた“友達” 第6章 80日目の救出 第7章 「ただいま」の瞬間 第8章 事件は終わらない 第9章 デュトゥルーという悪魔 第10章 狂騒の終わりに |
(他の紹介)著者紹介 |
ダルデンヌ,サビーヌ 1983年ベルギー生まれ。12歳のとき、自転車で通学途中に誘拐される。80日もの間、男の家の地下の隠し部屋に監禁され、虐待を受けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 松本 百合子 上智大学仏文学科卒。翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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