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書誌情報

書名

スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術    

著者名 辻口 博啓/著   片倉 康博/著   田中 美奈子/著   藤岡 響/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310695638596.65/ツ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2005
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001897742
書誌種別 図書
書名 スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術    
書名ヨミ スイーツ ドリンク ペアリング ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 辻口 博啓/著
著者名ヨミ ツジグチ ヒロノブ
著者名 片倉 康博/著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子/著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-72341-8
内容紹介 スイーツとドリンクをどう組み合わせると、調和してお互いの美味しさが高まるのか。スイーツ×ドリンクのペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載する。
著者紹介 パティシエ、ショコラティエ。モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。
件名 菓子、飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 神聖ローマ帝国の政治的中心であった町の歴史にヨーロッパの精神的・文化的・政治的源流をみる。
(他の紹介)目次 第1章 甦る中世ヨーロッパ
第2章 ドナウ河畔の文化景観
第3章 哲人皇帝、砦を築く―都市レーゲンスブルクの成立
第4章 皇帝と王の都市―カール大帝によるフランク王国の進出
第5章 祭壇画のマリア―中世のキリスト教文化
第6章 金貨と絨毯―皇帝マクシミリアン一世死後の政治的空白
第7章 レーゲンスブルクのゲーテ―詩人の見た風景
第8章 “帝国騎士”精神で改革にいどむ―領主司教ダールベルクによる都市刷新
第9章 帝国を駆け巡る郵便馬車―トゥルン・ウント・タクシス家の郵便事業
(他の紹介)著者紹介 木村 直司
 1934年札幌生まれ。1959年上智大学独文科卒。1965年ミュンヘン大学Dr.Phil.現在、上智大学名誉教授、レーゲンスブルク大学客員教授、ドイツ文芸アカデミー外国会員、ウィーン文化学研究所(INST)副会長、レーゲンスブルク独日協会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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