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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310695638 | 596.65/ツ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001897742 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術 |
| 書名ヨミ |
スイーツ ドリンク ペアリング ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
辻口 博啓/著
|
| 著者名ヨミ |
ツジグチ ヒロノブ |
| 著者名 |
片倉 康博/著 |
| 著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ |
| 著者名 |
田中 美奈子/著 |
| 著者名ヨミ |
タナカ ミナコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-72341-8 |
| 内容紹介 |
スイーツとドリンクをどう組み合わせると、調和してお互いの美味しさが高まるのか。スイーツ×ドリンクのペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載する。 |
| 著者紹介 |
パティシエ、ショコラティエ。モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。 |
| 件名 |
菓子、飲み物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
神聖ローマ帝国の政治的中心であった町の歴史にヨーロッパの精神的・文化的・政治的源流をみる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 甦る中世ヨーロッパ 第2章 ドナウ河畔の文化景観 第3章 哲人皇帝、砦を築く―都市レーゲンスブルクの成立 第4章 皇帝と王の都市―カール大帝によるフランク王国の進出 第5章 祭壇画のマリア―中世のキリスト教文化 第6章 金貨と絨毯―皇帝マクシミリアン一世死後の政治的空白 第7章 レーゲンスブルクのゲーテ―詩人の見た風景 第8章 “帝国騎士”精神で改革にいどむ―領主司教ダールベルクによる都市刷新 第9章 帝国を駆け巡る郵便馬車―トゥルン・ウント・タクシス家の郵便事業 |
| (他の紹介)著者紹介 |
木村 直司 1934年札幌生まれ。1959年上智大学独文科卒。1965年ミュンヘン大学Dr.Phil.現在、上智大学名誉教授、レーゲンスブルク大学客員教授、ドイツ文芸アカデミー外国会員、ウィーン文化学研究所(INST)副会長、レーゲンスブルク独日協会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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