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書名

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書　　　　　

著者名 谷 昇／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310558448596.23/ﾀ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001692480
書誌種別 図書
書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書　　　　　
書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ　
著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28994-6
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
著者紹介 1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 事務次官や官邸などを巻き込んだ攻防の末、「女子の本懐」の言葉と共に防衛大臣を退いた著者が、今だからこそ明かせる胸の内を緊急出版。
(他の紹介)目次 第１章　いざ防衛省へ
第２章　「ひとり二・二六」とその攻防
第３章　一兵卒として
(他の紹介)著者紹介 小池 百合子
　１９５２年兵庫県芦屋市生まれ。エジプト国立カイロ大学文学部社会学科卒業。日本テレビ「世相講談」やテレビ東京『ワールドビジネスサテライト』のキャスターを経て、１９９２年、参議院議員当選。その後、衆議院議員として活躍。環境大臣、内閣府特命担当大臣（沖縄及び北方対策）、防衛大臣を歴任する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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