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													万国お菓子物語 世界をめぐる101話  講談社学術文庫  
													
													
													
												
												
												
							          				
							          			
						        	 		
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												| 著者名 | 
											
										
										
								
										
								
										
											
											
												
													
													
													
														吉田 菊次郎/[著]
													
													
												
											
											
												
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														講談社
													
													
												
											
											
												
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											2021.12 | 
										
										
									
								
							
					
				
				
				
				
			 
			
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
			
						
						
					
					
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									中央図書館 | 0180902710 | 383.8/ヨ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫   |  | 
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						書誌詳細
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												| タイトルコード | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 1008001638796 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書誌種別 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 図書 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 万国お菓子物語 世界をめぐる101話  講談社学術文庫   | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名ヨミ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 バンコク オカシ モノガタリ  | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名 | 
											
										
										
								
										
								
										
											
												
													
													
													吉田 菊次郎/[著]
          									
		          									
		        	 							
		        	 						 | 
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名ヨミ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 ヨシダ キクジロウ | 
									
								
							
					
				
							
				
							
				
							
				
							
				
							
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版者 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
											
												
													
													
													講談社
											
		          									
		        	 							
		        	 						 | 
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版年月 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 2021.12 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| ページ数 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 281p | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 大きさ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 15cm | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
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												| ISBN | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 4-06-526571-0 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 内容紹介 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルから日本へやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が綴る、お菓子101の誕生秘話。 | 
									
								
							
					
				
							
				
							
									
										
											
											
												
												| 件名 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 菓子 | 
									
								
							
					
				
							
				
							
									
										
											
											
												
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												| 書評掲載紙 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 読売新聞 中日新聞・東京新聞 | 
									
								
							
					
				
				
				
			 
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
		     
		     
		    
				
					
						
							
							| (他の紹介)内容紹介 | 
						
							植物の栄養に関する30のテーマを、図を豊富に用いて、わかりやすく解説。植物の栄養について、基礎的事項から肥料・園芸などの応用まで、興味深い話題を提供。講末にTea Timeを設けて、テーマにかかわるさまざまなトピックスを紹介。 | 
						
						
						
						
						
							| (他の紹介)目次 | 
						
							水の吸収と蒸散 植物の構造と機能 土と土壌 光合成と炭酸同化 呼吸とエネルギー生成 窒素同化 窒素固定 硫黄同化 養分と同化産物の転流 リン酸〔ほか〕 | 
						
						
						
						
						
							| (他の紹介)著者紹介 | 
						
							平澤 栄次  1950年富山県に生まれる。1979年京都大学大学院農学研究科博士課程中退。1979年大阪市立大学理学部助手、講師(88年)、助教授(94年)、教授(96年)。大阪市立大学大学院理学研究科教授。農学博士、理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) | 
						
						
					
					
				
				
			 
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
		
		
内容細目表
	
		
	
	
	
	
		
		
		
			
			
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