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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

服部幸應の料理のジョーシキ・ヒジョーシキ 知ってるようで知らなかった!    

著者名 服部 幸應/監修   カワハラ ユキコ/イラスト
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ふしこ3211173582596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 3312135704596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 菊水元町4310320835596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 藤野6210457237596/テ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

服部 幸應 カワハラ ユキコ
2007
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001607286
書誌種別 図書
書名 気象予報士試験サクラサク勉強法 10人の合格体験記&人気講師が教える攻略法    
書名ヨミ キショウ ヨホウシ シケン サクラ サク ベンキョウホウ 
著者名 中島 俊夫/編著
著者名ヨミ ナカジマ トシオ
出版者 中央経済社
出版年月 2021.8
ページ数 3,132p
大きさ 21cm
分類記号 451.28
分類記号 451.28
ISBN 4-502-39161-3
内容紹介 「空が好き」という気持ちを大事にして、合格を勝ち取ろう! 気象予報士と気象予報士試験について解説するとともに、10人の合格体験記を収録。人気講師が教える最短合格のための攻略法も掲載する。
著者紹介 1978年大阪府生まれ。2002年気象予報士資格取得。気象会社で予報業務に就く。気象予報士受験のかてきょ「夢☆カフェ」を立ち上げ勉強を教える。著書に「よくわかる気象学」がある。
件名 気象予報士
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理にまつわるソボクな疑問に服部先生がズバリお答えます。人のふり見てわがふり直せ…笑える「トホホな実話」を多数収録。
(他の紹介)目次 1 ご飯が右か、みそ汁が右か!?調理の前のジョーシキ・ヒジョーシキ―計量のしかたから配膳マナーまで(計量って目分量じゃダメ?
料理用語の「落としぶた」って豚肉のこと?―おぼえておきたい料理用語 ほか)
2 具を入れるのは水からか、煮立ってからか!?定番料理のジョーシキ・ヒジョーシキ―みそ汁からから揚げまで(ふわふわの厚焼き卵が作りたい!
みそ汁の具を入れるタイミングは? ほか)
3 豚バラと豚ロースでは何がそんなに違うのか!?おなじみ食材のジョーシキ・ヒジョーシキ―肉、魚介から野菜、豆腐まで(「バラ」とか「ロース」とかって何が違うの?―肉の部位の名前とそれぞれの違い
にんにくのニオイを防ぎたい! ほか)
4 しょうゆは室温か、冷蔵室か!?後片づけと保存&保管のジョーシキ・ヒジョーシキ―鍋のケアから野菜を長もちさせる方法まで(鍋が焦げちゃった!どうすれば?
キッチンのしつこい油汚れをどうにかしたい ほか)
5 ケーキのスポンジがうまくふくらまないのはなぜ?ワンランク上のジョーシキ・ヒジョーシキ―上級者向け調理器具からケーキ作りまで(魚をおろすコツを教えて!
圧力鍋はどう選べばいい? ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士。テレビなどのメディアで活躍するかたわら、「選食力を養う」「食事作法を身につける」「地球の食を考える」を三本柱とした「食育」の啓蒙と普及に取り組んでいる。内閣府「食育推進会議」委員、「食育推進基本計画検討会」委員などを務める。名実ともに日本の「食」を代表する存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カワハラ ユキコ
 イラストレーター。日本大学芸術学部演劇学科卒業。数多くの単行本でイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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