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書名

<証言録>海軍反省会　　[1]　　　

著者名 戸高 一成／編
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.8

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1 西岡5012682125397/ｼ/1図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513145663397/ｼ/1書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000185728
書誌種別 図書
書名 <証言録>海軍反省会　　[1]　　　
書名ヨミ ショウゲンロク カイグン ハンセイカイ　
著者名 戸高 一成／編
著者名ヨミ トダカ カズシゲ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.8
ページ数 514p
大きさ 22cm
分類記号 397.21
分類記号 397.21
ISBN 4-569-70970-3
内容紹介 「海軍反省会」は昭和55年3月28日に第1回を開催し、以降12年にわたり継続した。その第1回から第10回までの会議において、各員が発言した記録のテープを文字に起こし、まとめる。
著者紹介 1948年生まれ。宮崎県出身。多摩美術大学美術学部卒業。呉市海事歴史科学館(大和ミュージアム)館長。著書に「戦艦大和に捧ぐ」「聞き書き・日本海軍史」など。
件名 海軍-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 料理にまつわるソボクな疑問に服部先生がズバリお答えます。人のふり見てわがふり直せ…笑える「トホホな実話」を多数収録。
(他の紹介)目次 １　ご飯が右か、みそ汁が右か！？調理の前のジョーシキ・ヒジョーシキ―計量のしかたから配膳マナーまで（計量って目分量じゃダメ？
料理用語の「落としぶた」って豚肉のこと？―おぼえておきたい料理用語　ほか）
２　具を入れるのは水からか、煮立ってからか！？定番料理のジョーシキ・ヒジョーシキ―みそ汁からから揚げまで（ふわふわの厚焼き卵が作りたい！
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(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士。テレビなどのメディアで活躍するかたわら、「選食力を養う」「食事作法を身につける」「地球の食を考える」を三本柱とした「食育」の啓蒙と普及に取り組んでいる。内閣府「食育推進会議」委員、「食育推進基本計画検討会」委員などを務める。名実ともに日本の「食」を代表する存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カワハラ ユキコ
　イラストレーター。日本大学芸術学部演劇学科卒業。数多くの単行本でイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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