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書誌情報

書名

描かれた歯痛 白と黒、および神経からなる歯科医療挿画    

著者名 リチャード・バーネット/著   中里 京子/訳   北川 玲/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180287252497/バ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫   ○

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さねとう あきら いのうえ ようすけ
1996
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001246985
書誌種別 図書
書名 描かれた歯痛 白と黒、および神経からなる歯科医療挿画    
書名ヨミ エガカレタ シツウ 
著者名 リチャード・バーネット/著
著者名ヨミ リチャード バーネット
著者名 中里 京子/訳
著者名ヨミ ナカザト キョウコ
著者名 北川 玲/訳
著者名ヨミ キタガワ レイ
出版者 河出書房新社
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 25cm
分類記号 497.02
分類記号 497.02
ISBN 4-309-25585-9
内容紹介 激痛をともなう「歯抜き屋」の稚拙な治療から、今日の無痛治療・美容歯科学へといたる歯科治療の進化。恐ろしくも惹きつけられてしまう手法や道具…。神経を逆撫でする医療画を集成。驚愕の医学博物誌シリーズ、完結。
著者紹介 科学と医学における文化史を専門とするライター・講師・ブロードキャスター。ウェルカム財団エンゲージメント特別研究員の資格を最初に授与された。著書に「描かれた病」など。
件名 歯科学-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理にまつわるソボクな疑問に服部先生がズバリお答えます。人のふり見てわがふり直せ…笑える「トホホな実話」を多数収録。
(他の紹介)目次 1 ご飯が右か、みそ汁が右か!?調理の前のジョーシキ・ヒジョーシキ―計量のしかたから配膳マナーまで(計量って目分量じゃダメ?
料理用語の「落としぶた」って豚肉のこと?―おぼえておきたい料理用語 ほか)
2 具を入れるのは水からか、煮立ってからか!?定番料理のジョーシキ・ヒジョーシキ―みそ汁からから揚げまで(ふわふわの厚焼き卵が作りたい!
みそ汁の具を入れるタイミングは? ほか)
3 豚バラと豚ロースでは何がそんなに違うのか!?おなじみ食材のジョーシキ・ヒジョーシキ―肉、魚介から野菜、豆腐まで(「バラ」とか「ロース」とかって何が違うの?―肉の部位の名前とそれぞれの違い
にんにくのニオイを防ぎたい! ほか)
4 しょうゆは室温か、冷蔵室か!?後片づけと保存&保管のジョーシキ・ヒジョーシキ―鍋のケアから野菜を長もちさせる方法まで(鍋が焦げちゃった!どうすれば?
キッチンのしつこい油汚れをどうにかしたい ほか)
5 ケーキのスポンジがうまくふくらまないのはなぜ?ワンランク上のジョーシキ・ヒジョーシキ―上級者向け調理器具からケーキ作りまで(魚をおろすコツを教えて!
圧力鍋はどう選べばいい? ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士。テレビなどのメディアで活躍するかたわら、「選食力を養う」「食事作法を身につける」「地球の食を考える」を三本柱とした「食育」の啓蒙と普及に取り組んでいる。内閣府「食育推進会議」委員、「食育推進基本計画検討会」委員などを務める。名実ともに日本の「食」を代表する存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カワハラ ユキコ
 イラストレーター。日本大学芸術学部演劇学科卒業。数多くの単行本でイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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