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書誌情報

書名

争乱と謀略の平城京 称徳女帝と怪僧・道鏡の時代    

著者名 小林 惠子/著
出版者 文芸春秋
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116171760210.3/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2004
2004
210.32 210.32
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001379346
書誌種別 図書
書名 争乱と謀略の平城京 称徳女帝と怪僧・道鏡の時代    
書名ヨミ ソウラン ト ボウリャク ノ ヘイジョウキョウ 
著者名 小林 惠子/著
著者名ヨミ コバヤシ ヤスコ
出版者 文芸春秋
出版年月 2002.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
分類記号 210.35
分類記号 210.35
ISBN 4-16-359050-1
内容紹介 相次ぐ戦乱、孝謙帝の重祚と道鏡の暗躍、そして最盛期を迎えた大陸との交流の真の意味とは。天平文化があざやかに花開いた奈良朝後期、熾烈をきわめた権力闘争の、隠蔽されたもう一つの「構図」。小林古代史第10弾。
著者紹介 1936年生まれ。岡山大学法文学部文学科東洋史専攻卒業。著書に「興亡古代史」「すり替えられた天皇」など。
件名 日本-歴史-奈良時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理にまつわるソボクな疑問に服部先生がズバリお答えます。人のふり見てわがふり直せ…笑える「トホホな実話」を多数収録。
(他の紹介)目次 1 ご飯が右か、みそ汁が右か!?調理の前のジョーシキ・ヒジョーシキ―計量のしかたから配膳マナーまで(計量って目分量じゃダメ?
料理用語の「落としぶた」って豚肉のこと?―おぼえておきたい料理用語 ほか)
2 具を入れるのは水からか、煮立ってからか!?定番料理のジョーシキ・ヒジョーシキ―みそ汁からから揚げまで(ふわふわの厚焼き卵が作りたい!
みそ汁の具を入れるタイミングは? ほか)
3 豚バラと豚ロースでは何がそんなに違うのか!?おなじみ食材のジョーシキ・ヒジョーシキ―肉、魚介から野菜、豆腐まで(「バラ」とか「ロース」とかって何が違うの?―肉の部位の名前とそれぞれの違い
にんにくのニオイを防ぎたい! ほか)
4 しょうゆは室温か、冷蔵室か!?後片づけと保存&保管のジョーシキ・ヒジョーシキ―鍋のケアから野菜を長もちさせる方法まで(鍋が焦げちゃった!どうすれば?
キッチンのしつこい油汚れをどうにかしたい ほか)
5 ケーキのスポンジがうまくふくらまないのはなぜ?ワンランク上のジョーシキ・ヒジョーシキ―上級者向け調理器具からケーキ作りまで(魚をおろすコツを教えて!
圧力鍋はどう選べばいい? ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士。テレビなどのメディアで活躍するかたわら、「選食力を養う」「食事作法を身につける」「地球の食を考える」を三本柱とした「食育」の啓蒙と普及に取り組んでいる。内閣府「食育推進会議」委員、「食育推進基本計画検討会」委員などを務める。名実ともに日本の「食」を代表する存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カワハラ ユキコ
 イラストレーター。日本大学芸術学部演劇学科卒業。数多くの単行本でイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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