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書名

すし・和食のペアリング法則　ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる　　　　

著者名 大江 弘明／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310497084596.21/ｵ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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藤山 素心／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001571394
書誌種別 図書
書名 すし・和食のペアリング法則　ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる　　　　
書名ヨミ スシ ワショク ノ ペアリング ホウソク　
著者名 大江 弘明／著
著者名ヨミ オオエ ヒロアキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1413-1
内容紹介 東京の鮨店でソムリエとして働いていた著者が、すし・和食と酒の相性を科学的に解き明かす。ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーとすし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。
著者紹介 「ロイヤルパインズホテル」「鮨鰤門」等のシェフソムリエを経て、「鮨とワインのアカデミー」代表。
件名 料理(日本)、酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あの日、妻が消えた。何の手がかりも残さずに。樋口警部補は眠れぬ夜を過ごした。そして、信頼する荻窪署の氏家に助けを求めたのだった。あの日、恵子は見知らぬ男に誘拐され、部屋に監禁された。だが夫は優秀な刑事だ。きっと捜し出してくれるはずだ―。その誠実さで数々の事件を解決してきた刑事。彼を支えてきた妻。二つの視点から、真相を浮かび上がらせる、本格警察小説。


内容細目表

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