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書誌情報

書名

教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで    

著者名 江原 絢子/監修
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181195694383.8/キ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013310274383/キ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2024
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008001852190
書誌種別 図書
書名 教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで    
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク 
著者名 江原 絢子/監修
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-634-15244-1
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小さな活版印刷所「三日月堂」。店主の弓子が活字を拾い刷り上げるのは、誰かの忘れていた記憶や、言えなかった言葉―。弓子が幼いころ、初めて活版印刷に触れた思い出。祖父が三日月堂を閉めるときの話…。本編で描かれなかった、三日月堂の「過去」が詰まった番外編。
(他の紹介)著者紹介 ほしお さなえ
 1964年東京都生まれ。ミステリ作家・詩人。1995年『影をめくるとき』が第38回群像新人文学賞優秀作受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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