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書名

栗しごとと栗のお菓子　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　　料理とお菓子　　

著者名 下園 昌江／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013125361596.6/ｼ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001793587
書誌種別 図書
書名 栗しごとと栗のお菓子　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　　料理とお菓子　　
書名ヨミ クリシゴト ト クリ ノ オカシ　
著者名 下園 昌江／著
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45065-2
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。
件名 菓子、くり(栗)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 感じるだけが皮膚の仕事ではない。皮膚は未知の思考回路である。
(他の紹介)目次 第１章　皮膚は未知の思考回路である
第２章　表皮は電気システムである
第３章　皮膚は第三の脳である
第４章　皮膚科学から超能力を考える
第５章　皮膚がつくるヒトのこころ
第６章　皮膚から見る世界


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