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書名

煙草と珈琲　その伝播史　　　　

著者名 関口 一郎／著
出版者 いなほ書房
出版年月 2011.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118859735383.8/ｾ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ　　　　
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 中央アルプス「木曽駒ヶ岳」「宝剣岳」
南アルプス「北岳」
八ヶ岳連峰「赤岳」
後立山連峰「白馬岳」
北アルプス「槍ヶ岳」
ウェア
安全登山を考える
山行計画（１）山を選ぶ
山行計画（２）山の難易度
情報収集と利用法〔ほか〕


内容細目表

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