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書誌情報
| 書名 |
飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?
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| 著者名 |
重野 和稔／著
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| 出版者 |
すばる舎
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| 出版年月 |
2020.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
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配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
白石区民 | 4113218483 | 673/ｼ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310399801 | 673.97/ｼ/ | ２階図書室 | 513 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001447971 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか? |
| 書名ヨミ |
インショク ギョウカイ セイコウ スル ミセ シッパイ スル ミセ |
| 著者名 |
重野 和稔／著
|
| 著者名ヨミ |
シゲノ カズトシ |
| 出版者 |
すばる舎
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
212p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7991-0872-7 |
| 内容紹介 |
店舗コンセプト、メニュー、人材育成、コスト管理…。200店舗以上を手がけた飲食店プロデューサーが、成功事例と失敗事例をあげながら、成功と失敗の理由をわかりやすく説明。事業計画書についても詳しく解説する。 |
| 著者紹介 |
1969年東京都生まれ。学習院大学卒業。住友銀行、際コーポレーション等を経て、株式会社Rush Foward代表取締役。飲食店プロデューサー。 |
| 件名 |
飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
かた苦しい挨拶ぬき真情あふれる愛の通信…。文学史を飾る文章の達人の手紙。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 息子より父母へ（二つの顔を持つ男
「食えない」息子たち
文学という宿痾
塀の中の明暗）
第２部 家族へ―女性作家より（立志のとき
日々の暮らしのなかで
非日常の時間
獄中の夫へ
わが子へ
愛の往還） |
| (他の紹介)著者紹介 |
小平 麻衣子
１９６８年東京生まれ。１９９７年慶応義塾大学大学院文学研究科博士課程国文学専攻修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菅 聡子
１９６２年、福岡県生まれ。お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士課程修了。現在、お茶の水女子大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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