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書誌情報

書名

和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 

著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12


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1 中央図書館0180642597KR667.2/ア/12階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180709859J66/ワ/1キッズ10A児童書一般貸出在庫  

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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

R.P.ファインマン 釜江 常好 大貫 昌子
2007
421.3 421.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ 
著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436810-7
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 「ねえ、リチャード、あなたは何を研究しているの?」友達の奥さんがそう尋ねてきた。はてさて、どうする、ファインマンさん。物理が全然わからない人に、自分の研究を理解してもらえるか。それも、超難解で鳴る量子電磁力学を。光と電子が綾なす不思議な世界へ誘う好著。物理学者リチャード・ファインマン、面目躍如の語りが冴える。
(他の紹介)目次 1 はじめに
2 光の粒子
3 電子とその相互作用
4 未解決の部分
(他の紹介)著者紹介 ファインマン,リチャード・P.
 1918‐1988。アメリカの物理学者。カリフォルニア工科大学教授。1965年、量子電磁力学の研究により、ノーベル物理学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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