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書名

毎日食べたいいまどき精進ごはん　野菜、豆、発酵食品がたっぷりとれる　　　　

著者名 青江 覚峰／[著]
出版者 オレンジページ
出版年月 2024.7

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1 新琴似2013333295596.2/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東区民3112794965596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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続木 朝一／編著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001869588
書誌種別 図書
書名 毎日食べたいいまどき精進ごはん　野菜、豆、発酵食品がたっぷりとれる　　　　
書名ヨミ マイニチ タベタイ イマドキ ショウジン ゴハン　
著者名 青江 覚峰／[著]
著者名ヨミ アオエ カクホウ
出版者 オレンジページ
出版年月 2024.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86593-664-3
内容紹介 精進ハンバーグ、じゃがいものガレット、豆腐のキーマカレー、アジア風サンドイッチ、ミルクがゆ…。おなかが満足する主菜から、野菜たっぷりの副菜、ごはん・パン・麵と汁、おやつまで、いまどきの精進ごはんを紹介します。
著者紹介 東京都生まれ。米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。ユニット「料理僧三人衆」の一人。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 川とは、人にとってどのような存在なのか。近代治水技術の発展と限界を歴史的・具体的に検証し、自然との共生をめざす治水のあり方、「溢れても安全な治水」とは何かを追究した画期的著作。脱ダム問題なども含め、近年の研究を踏まえた新論考「川の本質を考える」を増補した新版。
(他の紹介)目次 第１章　近代治水の勝利と破綻（水防と治水
近代治水の功罪）
第２章　川の個性と水害（地質と河川の特徴
沖積平野を流れる河川の三形態
川を変える自然の猛威
川の流れと降雨
人の営みと水害の変化）
第３章　自然の制約と技術の限界下で―近世の川と水害（北上川の大改修と舟運体系
桂離宮にみる水害への対応
『百姓伝記』にみる水防・治水思想
利根川の舟運・治水体系と浅間山の噴火
信濃川・阿賀野川の分離と近世技術の限界）
第４章　近代技術の登場と水害への対応の変化（信濃川大河津分水
終わりなき利根川治水
ダムによる洪水の調節
治水計画と排水ポンプ
弱体化した水防）
第５章　自然と共存する水害への対応（総合治水対策
超過洪水対策
水害対応策のあるべき姿）
(他の紹介)著者紹介 大熊 孝
　１９４２年８月、台北市生まれ。引き揚げ後、高松、千葉、長岡、新潟に住む。東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。工学博士。新潟大学自然科学系工学部建設学科教授。専門は河川工学、土木史。自然と人間の関係がどうあればいいのかを、川を通して研究しており、川の自然環境を守るとともに、治水・利水のあり方を地域住民の立場を尊重しながら考察している。ＮＰＯ法人新潟水辺の会代表、通船川・栗ノ木川下流再生市民会議会長、水郷水都全国会議共同代表ほかを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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